Как замариновать чесночные стрелки рецепты
Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления
Простой рецепт маринованных чесночных стрелок быстрого приготовления. Наибюджетнейший вариант. Такая закуска порадует домочадцев в зимние дни, скрасив любой обед или ужин.
Для этого блюда подойдут и немолодые стрелки чеснока, уже начинающие подготовку к цветению, более жёсткие.
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Рецепт маринованных стрелок чеснока быстрого приготовления предполагает следующие ингредиенты.
Чесночные стрелки промойте под проточной холодной водой. Срежьте кончики с соцветиями — в районе, где стержень не разламывается, а просто сгибается. Порежьте кусочками по 5-6 сантиметров.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду нарезанные чесночные стрелки и прокипятите их 4-6 минут.
Подготовьте простерилизованные банки. Выложите в них отваренные стрелки.
В воду от стрелок добавьте соль и сахар. Прокипятите маринад до растворения сахара и соли. Влейте уксус, прокипятите маринад 1-2 минуты.
Залейте стрелки подготовленным горячим маринадом.
Закройте банки и оставьте остывать при комнатной температуре на столе.
Остывшие маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления уберите в холодильник, где их и храните.
Полезные подборки и рецепты.
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!
Чесночные стрелки на зиму — 10 домашних вкусных рецептов
Приготовить на зиму чесночные стрелки можно разными способами, среди которых: засолка, маринование, заморозка, целиком, через мясорубку, кусочками, с разными продуктами или сами по себе. Это отличная самостоятельная закуска, а также ингредиент для более сложных блюд. Читай дальше.
- Чеснок на зиму Лук на зиму Салат с чесноком Помидоры с чесноком на зиму Маринованный чеснок на зиму Свекла с чесноком Перец с чесноком на зиму Чесночный соус Морковь с чесноком Кабачки с чесноком Аджика из перца и чеснока Зелень на зиму Грецкие орехи чеснок Икра овощная Блюда из чесночных стрелок Огурцы с чесноком на зиму Чеснок на зиму без уксуса На зиму в мультиварке Через мясорубку на зиму
Как приготовить чесночные стрелки на зиму разными способами: лучшие рецепты, советы
Если рассматривать этот продукт с точки зрения пользы, как тебе такой факт: в них полезных веществ не меньше, чем в самом чесноке. А вкус у стрелок намного более мягкий, не столь ярко выраженный. В остальном его можно использовать в разных блюдах точно так же, как “старшего брата”. Плюс сами по себе чесночные стрелки, заготовленные на зиму, являются неплохой закуской, которую можно сразу подавать на стол, как откроешь банку.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах чесночных стрелок на зиму:
| Чесночные стрелки | 110 | 6.7 | 0 | 27.1 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Поваренная соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Столовый уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
Их добавляют в супы и борщи, в рагу и запеканки. А если потушить их с луком и специями, получишь замечательный легкий гарнир к мясным блюдам.
Замораживать чесночные стрелки очень просто. Благодаря своей текстуре, они прекрасно переносят низкие температуры, их клетки не разрушаются. Все вкусовые качества при этом остаются на месте. Прикупи небольшие пакетики с застежками. Нарежь стрелки на кусочки длиной не больше трех сантиметров. Упакуй в пакетики, герметично закрой и уложи в морозильник. Каждый пакетик наполняй из расчета, что ты полностью его используешь после вскрытия.
Рецептов маринования чесночных стрелок много, ты всегда сможешь выбрать подходящий. Обычно процесс приготовления начинается с нарезки на удобную длину. Можно на 2-3 см, можно на 10-15, по высоте банки. Залить горячей водой и подержать на огне после закипания несколько минут. В чистые банки сложить требуемые специи и приправы, выложить стрелочки и залить маринадом, который готовится отдельно. Чаще из укусуса, сахара, соли, перца и лаврового листа. Маринад должен быть горячим.
Процедура засолки мало чем отличается от вышеописанной. За исключением того, что стрелки заливают рассолом. Плюс их можно засаливать сухим способом. Укладывать в банки слоями и пересыпать солью.
Пять самых низкокалорийных рецептов чесночные стрелки на зиму:
| Соленые чесночные стрелки на зиму | 10 д | 35 | +31 |
| Квашеные чесночные стрелки на зиму | 5 д 30 мин | 38 | +22 |
| Чесночные стрелки маринованные | 20 ч | 45 | +90 |
| Зелень чеснока маринованная на зиму | 45 мин | 68 | +58 |
| Салат с чесночными стрелками на зиму | 12 ч 50 мин | 83 | +19 |
Интересен способ заготовки, при котором чесночные стрелки измельчают блендером или в мясорубке до состояния паштета. Смешивают при этом только с солью, чтобы не забивать вкус. Хранят в банках в холодильнике. Такая паста хороша как намазка. В нее можно добавлять другие ингредиенты. Смешивать с другими видами, получая новую закуску, например, с печеночным паштетом.
Как грибы, только лучше. 7 дачных рецептов из чесночных стрелок
Растущий на огороде чеснок выпускает стрелки — будущие бутоны и цветы. Обычно их срезают, чтобы растение не тратило силы на цветение, а отдавало все чесночной головке в земле. Часто срезанные стрелки просто выкидывают. Но их можно приготовить — они обладают легким вкусом, гораздо более нежным, чем даже молодой чеснок, а еще они очень полезны. В чесночных стрелках много витамина С, витаминов группы B, калия, кальция, натрия.
Если у вас нет дачи, или же на огороде нет грядки с чесноком, то чесночные стрелки можно купить на рынке. Летом, как раз тогда, когда срезают стрелки (обычно это июль) на рынках продают пучки стрелок, причем довольно дешево.
Стрелки маринуют, их добавляют к овощам, тушат и жарят. Из стрелок можно сделать отличный гарнир, также из них получаются прекрасные приправы для овощей, которые можно заморозить и использовать зимой. При нагревании стрелки утрачивают резковатый чесночный вкус, становятся более мягкими и нежными, при этом очень ароматными.
Жареные чесночные стрелки немного напоминают лесные грибы по вкусу и по текстуре, поэтому их очень любят делать с картофелем и со сметаной.
Теплый салат с чесночными стрелками
- 100 г чесночных стрелок 200 г замороженной зеленой фасоли 1 красный перец 150 филе говядины щепотка кунжута 1 ст. л. соевого соуса кусочек имбиря красный перец
Шаг 1. Стрелки промыть, нарезать кусочками длиной с фасоль.
Шаг 2. Стрелки обжарить в растительном масле, откинуть на сито, чтобы стекло масло, положить в салатник.
Шаг 3. Разморозить фасоль, обжарить до полуготовности.
Шаг 4. Перец очистить от семян, нарезать соломкой, добавить к фасоли и немного обжарить.
Шаг 5. Смешать фасоль, перец и стрелки.
Шаг 6. Нарезать соломкой мясо, обжарить отдельно, потом добавить к овощам.
Шаг 7. Имбирь очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Шаг 8. Все перемешать, заправить соевым соусом, посыпать перцем и кунжутом.
Чесночные стрелки по-корейски
- 500 г чесночных стрелок растительное масло для жарки 2 моркови 3 ч. л. приправы для корейской моркови красный молотый перец кориандр молотый 1 ч. л. сахара соль 2 ст. л. соевого соуса 2 ч. л. уксуса
Шаг 1. Чесночные стрелки вымыть, удалить соцветия, нарезать на кусочки длиной 3 сантиметра.
Шаг 2. В сковороде разогреть масло, обжарить стрелки в течение 5-7 минут до мягкости.
Шаг 3. Пока стрелки жарятся, натереть морковь, желательно на терке для корейской моркови.
Шаг 4. Выложить стрелки в миску, добавить приправу для моркови по-корейски, соль, сахар, соевый соус и уксус. Перемешать.
Шаг 5. Добавить к стрелкам морковь, еще раз перемешать.
Шаг 6. Оставить на 2 часа постоять в холодильнике. Подавать холодными.
Чесночное масло
- 1 пачка сливочного масла 82% жирности 70 г чесночных стрелок
Шаг 1. Чесночные стрелки измельчить и пропустить через мясорубку.
Шаг 2. Мягкое сливочное масло смешать со стрелками.
Шаг 3. Сформировать колбаски завернуть их в пищевую пленку, хранить в морозилке. Использовать при приготовлении овощных и мясных блюд, можно подавать такое масло к хлебной корзинке.
Маринованные чесночные стрелки
- Чесночные стрелки
Для маринада:
Шаг 1. Стрелки нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2. Бланшировать стрелки в кипятке в течение 1 минуты. Слить кипяток и остудить стрелки в холодной воде.
Шаг 3. Остывшие стебли разложить по чистым банкам.
Шаг 4. В воде растворить сахар и соль, довести до кипения. Выключить и добавить уксус.
Шаг 5. Залить стрелки маринадом, прикрыть крышками и оставить остывать.
Шаг 6. Закрыть банки и хранить их в холодильнике.
Чесночные стрелки со сметаной
- 500 г чесночных стрелок 50 г топленого сливочного масла соль черный перец сметана жирная
Шаг 1. Срезать головки у стрелок, зеленые стебли нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2. Разогреть сковороду, растопить на ней масло, выложить нарезанные стрелки и жарить под крышкой.
Шаг 3. Посолить и поперчить в процессе. Жарить, периодически перемешивая. Стрелки должны стать коричневыми, это признак готовности.
Шаг 4. За 2 минуты до готовности добавить сметану.
Шаг 5. Подавать с картофелем или в качестве гарнира к мясу или птице, можно к рыбе и морепродуктам.
Чесночные стрелки с картошкой
- 4-5 картофелин 300 г чесночных стрелок растительное масло для жарки 10 г сливочного масла 2 небольшие луковицы соль и черный перец
Шаг 1. Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками, как для жарки.
Шаг 2. Разогреть масло и обжарить на нем картофель.
Шаг 3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле в отдельной сковороде.
Шаг 4. Пока лук обжаривается, помыть и нарезать небольшими кусочками чесночные стрелки, добавить к луку, который стал мягким и золотистым.
Шаг 5. Обжарить стрелки до мягкости и бурого цвета.
Шаг 6. Добавить стрелки с луком к почти готовому картофелю. Перемешать.
Шаг 7. Посолить и поперчить, добавить сливочное масло. Потомить 5 минут, подавать блюдо горячим.
Замороженные чесночные стрелки
- 500 г чесночных стрелок соль растительное масло без запаха
Шаг 1. Стрелки помыть, обсушить, нарезать.
Шаг 2. Стрелки пробить блендером до состояния пюре, можно пропустить через мясорубку.
Шаг 3. Добавить к стрелкам соль и растительное масло, взбить блендером до однородной массы, чтобы получилась паста.
Шаг 4. Разложить получившуюся приправу по очень маленьким контейнерам (можно взять формочки для льда). Заморозить.
Шаг 5. Зимой можно добавлять такую приправу в суп или же к тушеным овощам.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://m. iamcook. ru/showrecipe/29291
Источник — https://1000.menu/catalog/chesnochnye-strelki-na-zimu
