Как сушить свеклу в домашних условиях
Нашла в советской книге рецепт как надо сушить свеклу, но он отличается от народного
Добрый день друзья! Вспомнилось мне как моя бабушка сушила для кваса свеклу, и мы ее еще ели как конфеты. Нашла в советской книге «О вкусной и здоровой пище» 1954 года рецепт сушеной свеклы. Он так и называется «Свекла сушеная». Немного удивилась процессу приготовления.
Но, раз рецепт есть, то публикую, как правильно сушили свеклу в ту давно ушедшую эпоху. И после расскажу, как свеклу сушила моя бабушка.
Итак, сказано взять хорошо вымытую, но неочищенную свеклу, уложить плотно в кастрюлю, залить кипятком и варить до мягкости. Далее свеклу нужно очистить, тонко нашинковать и уложить на листы пергамента. Убираем свеклу в духовку сушиться при температуре 50-60 г на 10-15 минут. Затем свеклу нужно перевернуть и сушить еще 1 час.
Полностью готовую свеклу досушиваем в комнате.
Мне рецепт не понравился. Это что получается, свеклу сварили, все витамины разрушены и в итоге что полезного осталось. Зачем такая экзекуция над бедной свеклой. Не пронимаю. Ну хочется, свари ее и съешь так мягкую, на терке натри с майонезом и чесночком. Или со сметаной и черносливом.
Другое дело, когда свекла запекается и потом сушится. Именно так делала моя бабушка. Брала свеклу, запекала до готовности, очищала, нарезала на небольшие ломтики и сушила в русской печи.
Получался целый противень бордовых вяленых свекольных полосочек. Помню мы ели их прямо с противня. Сладкие были и вкусные как конфеты. Но бабушка готовила эту свеклу не для чая, а для кваса. Конфеты она итак покупала, дома всегда были и шоколадные, и подушечки.
Добавляла сушеную свеклу для вкуса и красивого цвета в квас. Может и вы так делаете, не знаю.
А вообще свекла очень полезный продукт, имеет массу защитных для организма свойств. Например, повышает выносливость, защищает от атеросклероза, улучшает работу мозга. Многие люди преклонного возраста из овощей отдают предпочтение именно свекле.
Расскажу уж вам историю из жизни. Как-то ехала я в автобусе. Села на пустое место рядом с бабушкой. Сухонькая приятная старушка, с живыми блестящими глазами оказалась хорошей собеседницей. Одета просто и чисто, аккуратно. Так вот, везла она с собой целый мешок свеклы. Выкопала на даче. В автобус ей его помогли загрузить, а в городе должен сын встретить. Дело было осенью. Я спросила зачем ей столько много. Она сказала, что ест много свеклы, так как это полезно. Живет одна. А чай говорит пьет только с вареньем и медом. Никаких конфет не признает.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://m. ok. ru/group/70000000807425/topic/155405667042049
