Как вкусно приготовить цветную капусту в сливках

Цветная капуста в сливках — 18 домашних вкусных рецептов

Цветная капуста со сливками и сыром в духовке

На скорую руку, для всей семьи, на повседневный стол! Цветная капуста со сливками и сыром в духовке готовится просто и быстро. Сочетание продуктов здесь очень удачное. Блюдо получается вкусное, нежное, не отягощает и при этом довольно сытное. Такая капуста идеально подойдет к легкому ужину или обеду.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь цветную капусту со сливками и сыром в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки берите не менее 30 % жирности. Также заранее подготовьте ледяную воду, которая понадобится для быстрого охлаждения капусты после варки.

Шаг 2:

Цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и разделите на соцветия. Налейте в кастрюлю качественную фильтрованную воду (примерно 1,5 литра), поставьте на огонь. Когда закипит, немного посолите (1 чайная ложка соли). Отправьте в кипящую воду капусту. Варите примерно 5 минут на небольшом огне.

Шаг 3:

Достаньте капусту шумовкой и сразу переложите в дуршлаг, который опустите в заранее подготовленную емкость с очень холодной водой. Когда капуста остынет, слейте воду и оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 4:

Твердый сыр натрите на крупной терке. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусный, качественный и хорошо плавился при запекании. Твердый сыр можно заменить на нерассольную моцареллу.

Шаг 5:

В подходящую емкость влейте сливки, добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте смесь. Заливка готова. Помимо соли и черного молотого перца вы можете использовать подходящие специи на свое усмотрение.

Шаг 6:

Форму для запекания смажьте оливковым или подсолнечным рафинированным маслом. Переложите в форму соцветия капусты. Сверху распределите заливку из сливок и сыра. По желанию можете украсить помидорами черри разрезанными пополам. Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке около 20 минут. Учтите, что духовки пекут у всех по разному, потому время готовки может отличаться от указанного. Если любите румяную корочку, в конце включите на 5 минут режим гриль.

Шаг 7:

Запеченную цветную капусту со сливками и твердым сыром вкусная в теплом виде. Блюдо можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или обед. Но такая капуста будет хороша и в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Если вы решили добавить специи, посмотрите нет ли в их составе соли, иначе рискуете пересолить блюдо.

Также можно в заливку добавить измельченный свежий укроп.

Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Цветная капуста, запеченная в духовке в сливках

Цветная капуста, запеченная в духовке в сливках — вполне самостоятельное вегетарианское блюдо. Нежно и вкусно. Если хочется более сытного варианта, то можно добавить фарш или, например, шампиньоны. Хороша цветная капуста и как гарнир, например, к куриной грудке.

Количество порций: 3 порции Калорийность (100g): 103 ккал Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко — создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту, запеченную в духовке в сливках

Ингредиенты:

Капуста цветная – 600 г Сливки – 150 г Моцарелла – 100 г Яйцо куриное – 1 шт. Орех мускатный – 1 щепотка (-и) Чеснок – 1 зуб. Соль – по вкусу Смесь перцев – 1 щепотка (-и) Масло растительное – 1 ч. л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления цветной капусты, запеченной в духовке в сливках. Моцареллу можно заменить любым другим сыром. От этого вкус блюда будет слегка меняться. Можно пробовать добавлять и подкопчённый сыр. Получается довольно интересный вкус. Сливки я всегда беру жирные, от 30%. Чеснока довольно большой зубчик. Можно взять щепотку — другую сухого. Если не любите чеснок, просто исключите из ингредиентов.

Шаг 2

Мускатный орех натереть на мелкой тёрке. Чаще всего среди специй найдётся уже молотый мускатный орех. Можно использовать и его. Просто цельный орех дает порядком больше аромата.

Шаг 3

Подготовить цветную капусту для запекания в сливках. Цветную капусту промыть и срезать соцветия со стебля. Если вдруг видны какие-то темные пятнышки, то обязательно их срезать.

Шаг 4

Разделить соцветия цветной капусты на желаемую величину. Я люблю небольшую величину соцветий. Так они и быстрее готовятся, и есть удобно.

Шаг 5

Вскипятить в кастрюле воду, посолить и добавить соцветия цветной капусты. Проварить буквально минуту-другую. Выключить и откинуть на дуршлаг.

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Подготовить форму для запекания цветной капусты в сливках. Неразъёмную форму смазать растительным маслом. Равномерно распределить слегка подваренные соцветия цветной капусты.

Шаг 10

Шаг 11

Поставить цветную капусту в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Поскольку соцветия небольшие и были уже проварены, то и в духовке их долго запекать не требуется.

Шаг 12

После запекания блюдо не превращается в плотную запеканку. Поэтому, конечно же, вы увидите на дне небольшое количество жидкости. Капуста получается очень нежной, ароматной и в сливочном соусе.

Шаг 13

Всё, наша цветная капуста, запечённая в духовке в сливках, готова. Блюдо можно готовить и из замороженной цветной капусты. Так же можно перемешивать с брокколи. Получается очень вкусно. Кстати, если делаю из замороженной капусты, то её предварительно размораживаю и уже не провариваю. Сразу выкладываю в форму для запекания и далее всё по рецепту. Если есть возможность и желание самим, в сезон заморозить цветную капусту, то это статья вам поможет 👇🏻 Как заморозить цветную капусту А какой ваш любимый рецепт цветной капусты? Поделитесь с нами в комментариях 🙂

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://1000.menu/meals/117-246

Источник — https://1000.menu/cooking/29713-cvetnaya-kapusta-slivki-syr-v-duxovke

Источник — https://menunedeli. ru/recipe/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-v-duxovke-v-slivkax/