Как вкусно сварить борщ из свежей капусты
Борщ из свежей капусты
В наше время новым способом приготовления борща уже никого не удивишь. Тем не менее, это питательное первое блюдо не оставляет равнодушным ни детей, ни взрослых. Оно не надоедает никогда, потому что существует множество разных вариантов его приготовления в домашних условиях.
10 рецептов борщ из свежей капусты
Утка — 1700 г
Вода — 3,5 — 4 л.
Картофель — 400 г
Капуста белокочанная — 1300 г
Свёкла борщевая — 300 г
Морковь — 100 г
Пастернак — 50 г
Помидоры (желательно кислые) — 400 г
Перец сладкий — 1 шт.
Перец горький — 1 шт.
Сало (желательно старое) — 50 г:
Чеснок — 3 зубка
Зелень свежая (укроп / петрушка) — 1 пучок
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Соль
Перец чёрный
Для бульона:
Говядина на косточке — 500 г.
3 л. чистой воды
1 луковица репчатого лука
1 морковь
Лавровый лист
Щепотка соли
Для зажарки:
1 луковица репчатого лука
1 морковь
1 болгарский перец красный
1/2 корня пастернака (можно и без него)
Томатного сока или пасты домашней 1 ст.
Помимо:
1-2 картофелины
Капуста свежая белокочанная
2 зубочка чеснока
Небольшой пучок петрушки
Мясо индейки — 500 г
Капуста савойская — 300 г
Капуста брюссельская — 300 г
Капуста брокколи — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Свекла — 1 шт
Картофель — 2 шт
Уксус — 2 ст. л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Сметана — по желанию
Мясо 300-400 гр
Капуста 200-300 гр
Картофель 2 шт
Свекла 1 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Помидор 1шт
Чеснок 3-4 зубчика
Лавр, душистый перец горошком, соль
Перец, сахар.
Уксус или лимонная кислота 1 ч. л.
4 ножки куриные.
Пол качана капусты.
2 помидора средних.
Пол перца желтого.
Пол перца красного.
1 зуб. чеснока.
2 картошки.
Пол луковицы.
1 морковь.
2 литра воды.
Соль.
Перец.
Vegeta.
Лук зелёный.
1 кг. говядины на косточке,
150 г крупы перловой,
3 кр. картофелины,
2 моркови,
2 свеклы,
1 болг. перец,
1 б. головка репчатого лука,
0,5 кг. свежей капусты,
3 помидора или томатная паста,
Соль,
Перец,
Уксус,
Масло раст.,
Лавр. лись,
Зелень.
Свиные ребрышки – 700 г
Картофель – 12 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубочков
Свекла – ½ шт.
Цветная капуста – небольшой кочан
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Крапива – 2/3 ст.
Борщевая заправка – 600 мл.
Зелень петрушки
Зелень укропа
Зелень лука
Соль
0,5 кг. супового рагу,
2 средние свёклы,
Половина небольшого кочана свежей капусты,
3 картофелины,
1 помидор (или 1 ст. л. томатной пасты),
1 средняя морковь,
1 головка репчатого лука,
Соль,
Перец,
Лавровый лист,
Растительное масло, зелень
1 баклажан
1 жёлтая паприка
200 г капусты
2 средних картошки
1 морковь
Пол луковицы
2ст л. томатной пасты
Соль
Перец, лавровый лист
Зелень петрушки
2 ст. л. растительного масла
Капуста на глаз
Свекла 2 шт.
Лук 2шт
Морковь 2 шт.
Лечо на вкус
Корень сельдерея(можно листовой)
Корень петрушки
Зелень
Зеленый лук
Перец душистый
Чеснок 4зуб.
Соль
Перец чер. мол.
Сливочное масло
Новые рецепты
В наше время новым способом приготовления борща уже никого не удивишь. Тем не менее, это питательное первое блюдо не оставляет равнодушным ни детей, ни взрослых. Оно не надоедает никогда, потому что существует множество разных вариантов его приготовления в домашних условиях.
Рекомендуем попробовать рецепт борща из свежей капусты на диетическом бульоне мяса птицы. Такое блюдо выходит более нежным и легким, особенно сочетаясь со свежими овощами.
Вы собрались приготовить сытный и вкусный борщ из молодой капусты? Тогда пошаговый рецепт с яркими фото, представленный на нашем сайте, будет вам отличным помощником.
Похожие статьи
Подпишитесь на koolinar. ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2024
У вас еще нет логина на «koolinar. ru»?
Зарегистрируйтесь!
Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:
Борщ с молодой капустой
Идеальное горячее первое блюдо для вашего весеннего меню. Такой борщ варится в разы быстрее, чем обычно. Для бульона используйте куриное мясо, а свежие овощи сделают борщ вкусным, аппетитным и насыщенным. Специи и чеснок сделают блюдо очень ароматным. Для бульона можете использовать любое другое мясо, но тогда время приготовления немного увеличится.
Ингредиенты
Курица (любые части) — 200 г
Душистый перец горошком — 3 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Соберите все ингредиенты для приготовления борща с молодой капустой на курином бульоне.
Куриное мясо промойте и выложите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте вариться на огонь. Закипевшую воду посолите, соберите всю пену и варите бульон при небольшом кипении 15 минут. Затем в бульон выложите нарезанный брусочками картофель и варите все вместе еще 15 минут.
Пока варится бульон с картофелем, подготовьте остальные овощи. Почистите лук, свеклу и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь со свеклой натрите на терке.
На растительном масле обжаривайте овощи 2-3 минуты. Помешивайте.
Добавьте томатную пасту. Если паста с кислинкой, всыпьте пару щепоток сахара для вкуса.
Тушите овощи с томатной пастой 5-7 минут на небольшом огне. Если паста густая, влейте пару столовых ложек воды. Зажарка для борща готова. Именно она придает блюду насыщенный красный оттенок.
Нашинкуйте молодую капусту, но не сильно тонко. Такая капуста очень нежная и варится мгновенно. Резать мелко ее не нужно.
Когда картофель станет мягким, выложите в бульон овощную зажарку и следом добавьте молодую капусту.
Варите борщ с капустой 5 минут, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком. Выдавите также зубчик чеснока и всыпьте мелко нарезанный укроп. По желанию немного поперчите. Всё перемешайте и варите борщ со специями еще пару минут. Готово. Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 5-7 минут.
Горячий борщ с молодой капустой подавайте к столу, желающих будет много!
Такое блюдо очень ароматное, сытное и вкусное. К борщу не забудьте предложить сметану.
Полезные подборки и рецепты.
Другие полезные подборки по теме
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://www. koolinar. ru/recipes/pervye-bluda/borsch/borsch-iz-svezhei-kapusty
Источник — https://m. lenta. ru/articles/2023/06/21/gotovim_bortsch/
