Клюквенные места в калужской области
За кладом — на болото
Калужская область – уникальный регион по разнообразию дикорастущих пищевых ресурсов, прежде всего ягодных. Нам, ее жителям, очень повезло – ее природные условия позволяют в течение летне-осеннего сезона наслаждаться почти всеми ягодными дарами, которые возможно встретить в европейской части России! Ведь, например, нашим северным соседям совсем не так как нам повезло с лесной земляникой, а жители соседних южных областей почти не знакомы с черникой или клюквой. У нас же есть все возможности запастись на зиму полноценными природными витаминами. Только если лень не вперед вас родилась, и если знать простые правила сбора.
Для ягоды, о которой сегодня речь, это правило состоит в сроках сбора. Недозрелая клюква не готова к длительному хранению. Да и ценных пищевых и лечебных свойств она еще не накопила. И несмотря на ежегодные просветительские беседы, заметки и видеосюжеты в СМИ, уже с середины августа можно встретить на калужских болотах первых сборщиков.
Мы напоминаем, что В национальном парке «Угра» установлены оптимальные сроки начала сбора клюквы – с 10 сентября (Приказ № 60а от 12.08.2021 г.) Соблюдение такого ограничения прежде всего в интересах самих же сборщиков, т. к. ранний сбор отрицательно влияет и на качество собранного урожая, и на последующие урожаи, поскольку снижается продуктивность ягодника. На болотах национального парка соблюдение этого правила будет контролироваться инспекцией. Также собираясь за клюквой на болото, необходимо заранее оформить разрешение на посещение национального парка и приобрести входной билет (кроме местных жителей). Информация о том, как оформить разрешение и какие есть льготные категории, размещена на официальном сайте ФГБУ «Национальный парк «Угра» https://parkugra. ru/razyasneniya-o-razreshenii
Помимо практического интереса, экосистемы верховых болот представляют огромную научную, эколого-просветительскую и познавательную ценность. В национальном парке и в Калужском регионе их совсем не много, и они также являются местом произрастания редких и уязвимых растений. Каждое из этих болот – особый хрупкий мир, населенный уникальными обитателями, не способными жить в других типах ландшафтов. Поэтому эти ценные природные объекты нуждаются в сохранении и бережном использовании.
Виктория Телеганова, кандидат биологических наук, заместитель директора по научной работе, ФГБУ «Национальный парк «Угра»
Самые урожайные места Калужской области, где можно собирать ягоды этим летом
Самые популярные ягоды в Калуге – лесные и полевые, а также болотные ягоды, которые характерны не только для Калужской, но и для Московской и Ленинградской областей.
Наиболее популярными у калужан являются голубика, брусника, клюква, малина, жимолость и земляника, которая богата витаминами группы B, магнием, марганцем и кобальтом.
Где собирать ягоды в Калужской области?
Малина растет в основном на вырубках и опушках, по просекам, по вырубкам, по опушкам. Ее можно найти в ближайших к Калуге лесах, вокруг Кирова и Людиново.
Земляника в Калуге растет буквально везде – много малины возле Андреевского карьера, в сосновых борах вокруг Корекозево и реки Желовь. Дикую клубнику, которая прекрасно подойдет для варенья, растет вдоль берегов Оки – от Авчурино и ниже по течению, а также в Бабынинском районе.
Черника растет как в лесу, так и в болотистых местностях. Местные жители утверждают, что легче собирать ее в лесных массивах в Бору и селе Корекозево, а также возле рек Вырка, Жиздра. Кроме того, езжайте в Зубовское болото и болота рядом с селом Износки, городами Юхнов, Киров и Людиново. Здесь же, рядом с черникой, вы найдете кусты голубики, клюкву и бруснику.
Как собирать ягоды правильно?
Опытные собиратели ягод называют лучшим временем для подхода за сладким сокровищем раннее утро, когда только высохла роса. Также оптимальное время — вечер, уже после того, как солнце прошло зенит.
В жару же стоит переждать и перетерпеть — в полдень ягоды теряют влагу и могут стать вялыми. В пасмурную же погоду, напротив, ягоды можно и нужно идти собирать. Главное правильно — немедленно убрать собранные ягоды в защищенные от солнце место, посколько нагретые ягоды теряют свой вид, вкус и полезные свойства.
Как правильно подготовиться к походу за ягодами?
Подготовьте экипировку. Поход за ягодами – дело долгое, поэтому важно надеть комфортную и прочную обувь, чтобы избежать травм ног. Также необходимо надеть влагостойкую одежду, кепку или панаму, солнцезащитные очки и средства от насекомых. Проложите маршрут и возьмите с собой компас, полностью зарядите телефон, чтобы можно было воспользоваться навигацией. Возьмите тары нужного размера. Иногда после одного похода за ягодами люди выносят из леса десятки килограммов ягод. Проверяйте ягоды на ядовитые насекомые и осматривайте ягоды на предмет гнили. Не забудьте проверить прогноз погоды перед выходом в лес. Возьмите с собой одежду от дождя и защиту от солнца. Также будет не лишним взять с собой нож, спички и разного рода репелленты.
Сетевое издание Men Today
Учредитель ООО «Фэшн Пресс»: 119435, г. Москва, Большой Саввинский пер., д. 12, стр. 6, этаж 3, пом. II;
Адрес редакции: 119435, г. Москва, Большой Саввинский пер., д. 12, стр. 6, этаж 3, пом. II;
Главный редактор: Антон Леонидович Иванов
Адрес электронной почты редакции: info@mentoday. ru
Номер телефона редакции: +7 (495) 252-09-99
Знак информационной продукции: 16+
Cетевое издание зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-84122 от 09 ноября 2022 г.
© 2021 — 2024 ООО «Фэшн Пресс»
При размещении материалов на Сайте Пользователь безвозмездно предоставляет ООО «Фэшн Пресс» неисключительные права на использование, воспроизведение, распространение, создание производных произведений, а также на демонстрацию материалов и доведение их до всеобщего сведения.
На пороге клюквенной поры
На календаре – сентябрь. Созревает самая поздняя из наших ягод – клюква. И вот уже подходят оптимальные сроки начала ее сбора. В национальном парке «Угра» – с 10 сентября.
И хотя эта ягода обладает уникальной способностью дозревать, будучи собранной, с ее сбором не стоило спешить, потому что ягоды, собранные неспелыми, теряют свои ценные пищевые и лечебные достоинства и способность к длительному хранению.
Ягоды клюквы обладают ценными пищевыми и лекарственными свойствами. Помимо различных кислот (лимонной, яблочной и др.), витаминов (C, P, A, B1, B2, B3, B6), пектиновых веществ, сахаров, белковых соединений в клюкве обнаружено 25 химических элементов, в т. ч. калий, фосфор, кальций, марганец, железо, молибден, медь, йод. Содержатся в ягодах клюквы и антиоксиданты, замедляющие процессы старения организма. Но сохранение полезных свойств клюквы возможно лишь при соблюдении основных правил сбора и хранения ягод.
Ягоды клюквы заготавливают в три срока. В сентябре – ягода твердая, но при хранении дозревает и размягчается. Ее можно хранить всю зиму, залив холодной водой.
Сбор поздней осенью с наступлением морозов дает ягоду сочную, наиболее вкусную и кислую, ее хранят в замороженном виде, но при оттаивании она быстро портится.
Подснежная клюква, собираемая ранней весной, когда снег оттаял, более сладкая, но сохраняется недолго.
Лучшие способы хранения клюквы: в замороженном состоянии или в холодной кипяченой воде при температуре 4 градуса. Допустимо также хранение в полиэтиленовых мешочках в неотапливаемом помещении.
Клюква является одним из наиболее характерных компонентов растительных комплексов верховых болот. Но помимо практического интереса, экосистемы верховых болот представляют огромную научную, эколого-просветительскую и познавательную ценность. В национальном парке и в Калужском регионе их совсем не много, и они являются местом произрастания не только ягодных и лекарственных, но также редких и уязвимых растений. Каждое из этих болот – особый хрупкий мир, населенный своеобразными и уникальными обитателями, не способными жить в других типах ландшафтов. Поэтому эти ценные природные объекты нуждаются в охране и бережном использовании. Об этом нужно помнить всем, кто приходит в «кладовые солнца» за болотными дарами.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://parkugra. ru/news/za-kladom-na-boloto/
Источник — https://parkugra. ru/news/na-poroge-klyukvennoj-pory/
