Простые рецепты маринованных огурцов

15 отличных рецептов маринада для огурцов на зиму

Маринад отличается от рассола наличием в составе кислоты, чаще всего – уксуса. Именно это основной консервант при таком способе закатки овощей на зиму. Маринованные заготовки замечательно хранятся даже без холодильника или погреба – просто в темной кладовке или шкафу. Делимся лучшими рецептами маринадов для огурцов!

1. Маринад со столовым уксусом для огурцов

Классический рецепт, который стоит знать каждой хозяйке. Тебе понадобится: 1 л воды, 1,5 ст. л. 9% уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 бутона гвоздики, 6 горошин душистого перца, 2 лавровых листа. Приготовление: Всыпь соль, сахар и специи в воду, доведи ее до кипения и провари несколько минут. После чего сними заготовку с огня и влей столовый уксус.

2. Маринад с лимонной кислотой для огурцов на зиму

Лимонная кислота – основная альтернатива уксусу в маринадах. Тебе понадобится: 1 л воды, 1 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. семян горчицы, 1 ч. л. семян укропа, 1 ч. л. перца горошком, 2 лавровых листа. Приготовление: Добавь соль, сахар и все специи в кипящую воду. Провари маринад несколько минут, всыпь в него лимонную кислоту и сними с огня.

3. Маринад с 6% уксусом для огурцов на зиму

Можно использовать яблочный или любой другой 6% уксус. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. 6% уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа. Приготовление: Доведи воду до кипения и всыпь в нее соль, сахар, лавровые листья и специи. Провари все несколько минут, влей 6% уксус и сними получившийся маринад с огня. 15 быстрых рецептов рассола для огурцов на зиму

4. Маринад с уксусной эссенцией для огурцов

Уксусная эссенция более концентрированная, поэтому ее надо меньше. Тебе понадобится: 1 л воды, 1 ч. л. уксусной эссенции, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца. Приготовление: Всыпь соль, сахар и специи в кипящую воду. Провари все до растворения соли и сахара, и залей огурцы. Влей в банки уксусную эссенцию из расчета по 1 ч. л. на 1 л маринада.

5. Маринад с горчицей для огурцов на зиму

Зерна горчицы придают маринаду легкую и приятную пикантность. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. 6% уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. зерен горчицы, 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа. Приготовление: Всыпь сахар, соль, зерна горчицы, душистый перец и лавровые листья в кипящую воду. Провари маринад 2-3 минуты после повторного кипения, влей в него 6% уксус и сними с огня.

6. Маринад с чесноком и укропом для огурцов

Чеснок, укроп и другие добавки лучше добавлять прямо сразу в банки. Тебе понадобится: 1 л воды, 1,5 ст. л. 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 10 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, 1 горсть листьев смородины и вишни. Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и солью, провари 2 минуты, сними с огня и влей 9% уксус. Разложи все добавки в банки с огурцами, залей их маринадом и закатай на зиму. 20 легких способов приготовить лечо из огурцов на зиму

7. Маринад с горчичным порошком для огурцов

В этом случае горчичный порошок подходит намного лучше, чем обычная горчица. Тебе понадобится: 1 л воды, 150 мл 6% уксуса, 20 г сахара, 20 г соли, 8 г горчичного порошка, 1 ч. л. семян укропа, 2 ломтика корня хрена. Приготовление: Вскипяти воду со всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса. Провари 2-3 минуты, влей уксус и провари еще 1 минуту. Залей огурцы получившимся маринадом.

8. Сладкий маринад для огурцов на зиму

Идеальный рецепт маринада для консервации мелких и хрустящих корнишонов. Тебе понадобится: 1 л воды, 200 мл 9% уксуса, 200 г сахара, 1 ст. л. соли. Приготовление: Смешай воду с солью и сахаром, доведи до кипения и провари до растворения сахара. Влей уксус в маринад, провари его еще 4-5 минут и сними с огня.

9. Маринад с кетчупом для огурцов на зиму

Выбирай любой кетчуп на свое усмотрение – мягкий, сладкий или более острый. Тебе понадобится: 1 л воды, 150 г кетчупа, 1 ст. л. 9% уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Приготовление: Смешай воду, кетчуп, сахар и соль. Доведи маринад до кипения, провари 3-4 минуты, сними его с огня и влей уксус. 20 отличных салатов из помидоров и огурцов на зиму

10. Маринад с имбирем для огурцов на зиму

Любители более яркого имбирного вкуса – могут добавить побольше имбирного порошка. Тебе понадобится: 1 л воды, 50 мл 9% уксуса, 60 г сахара, 0,5 ст. л. соли, 2 ст. л. кетчупа чили, 1 ч. л. имбиря, 5 бутонов гвоздики, 3 горошины душистого перца. Приготовление: Смешай воду, соль, сахар, кетчуп чили и все специи. Доведи маринад до кипения, провари 3-5 минут на слабом огне и влей 9% уксус. Еще раз перемешай и сними маринад с огня.

11. Маринад с яблочным уксусом для огурцов на зиму

Фруктовый уксус всегда придает свои интересные вкусовые нотки. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. яблочного уксуса, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 4 горошины душистого перца. Приготовление: Добавь соль, сахар, душистый перец и лавровый лист в кипящую воду. Провари маринад 2-3 минуты, сними с огня и влей туда яблочный уксус.

12. Маринад с медом для огурцов

Дополнительно выложи в банки листья вишни, смородины или других ягодных деревьев. Тебе понадобится: 1 л воды, 200 мл 6% уксуса, 200 г сахара, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. зерен горчицы, 10 горошин душистого перца. Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и провари до его растворения. Всыпь соль и все специи, и вари еще 5 минут на слабом огне. Добавь 6% уксус и мед, прогрей до повторного кипения и залей огурцы получившимся маринадом. Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: 20 самых вкусных рецептов

13. Маринад без сахара для огурцов

Для тех, кто следит за рационом и избегает употребления сахара. Тебе понадобится: 1 л воды, 100 мл 9% уксуса, 50 г соли, 1 лавровый лист, 8 горошин черного перца. Приготовление: Вскипяти воду с солью и всеми специями, провари 2-3 минуты. Влей уксус, доведи маринад до повторного кипения и сними его с огня.

14. Пряный маринад для огурцов на зиму

Можешь добавить в маринад и любые другие любимые специи. Тебе понадобится: 1 л воды, 80 мл белого винного уксуса, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. перца горошком, 5 бутонов гвоздики, 4 коробочки кардамона, 5 звездочек бадьяна. Приготовление: Всыпь соль, сахар и все специи в кипящую воду. Вари маринад примерно 5 минут на слабом огне, сними с огня и влей винный уксус.

15. Маринад с водкой для огурцов на зиму

Такие маринованные огурчики получаются особенно хрустящими. Тебе понадобится: 1 л воды, 25 мл 6% уксуса, 20 мл водки, 50 г соли. Приготовление: Вскипяти воду с солью и провари несколько минут до ее растворения. Влей 6% уксус и водку, сними маринад с огня и залей им огурцы.

Создай свой Дзен

Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.

О Дзене

Популярные темы в Дзене

4,5 млн

Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое

Более 10 млн

Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов

Более 20 млн

Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран

Более 7 млн

Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена

Более 6,6 млн

Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий

12 млн

Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах

3 млн

Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг

9 млн

Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена

Как развивать канал

Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.

Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».

В Дзене есть два способа монетизации канала:

Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.

Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://lafoy. ru/marinovannye-ogurcy-recepty-2244

Источник — https://lafoy. ru/marinad-dlya-ogurcov-na-zimu-recepty-4349

Источник — https://dzen. ru/list/food/retcept-marinovannye-ogurtcy-bystrogo