Дикорастущие растения, используемые человеком. Заготовка, переработка и применение дикорастущих растений.
Просмотр содержимого документа
«Технология растениеводства. Дикорастущие растения.»
Технологии растениеводства. Технологии использования дикорастущих растений. 6 класс. Технология. Учитель технологии МБОУ «Средняя школа № 10» Петропавловск-Камчатского городского округа Капустенко Л. Е.
- Многие дикорастущие растения являются полезными для человека. Сырьё дикорастущих растений используется в различных отраслях промышленного производства и в медицине. Все, дикорастущие растения, используемые человеком, в зависимости от способа их применения разделяются на группы. При заготовке сырья дикорастущих растений соблюдают определённые правила сбора растений, выполняют необходимые условия и применяют методы сохранения окружающей нас природной среды.
- Дикорастущие растения – растения, которые свободно растут в природе. Многие из них можно употреблять в пищу или использовать как сырьё в промышленности: химико-фармацевтической, кожевенной, парфюмерно-косметической и др.
Классификация дикорастущих растений По основному способу их применения.
- Пищевые растения Эфирно — масличные растения Дубильные растения Лекарственные растения Смолоносные растения Камеденосные растения Красильные растения
- Пищевые растения используются непосредственно в пищу или являются сырьем для пищевой промышленности. В пищу употребляют плоды, семена, листья, стебли, цветки, мясистые подземные органы различных видов растений. Состав растений разнообразен. Например, в плодах бобовых и злаков содержится большое количество белков. В плодах овощных культур содержатся углеводы, минеральные соли и витамины. А в корневище тростника, растущего в южных странах накапливается крахмал. Наиболее распространенные растения, употребляемые человеком в пищу,- это дикорастущие ягодные, орехоплодные растения и грибы. К дикорастущим овощным растениям относятся: крапива, щавель, дикорастущий лук, каперсы и др. Каперсы – это южный многолетний кустарник, почки, молодые плоды и верхушки побегов которого употребляют в пищу в маринованном виде.
Эфирно — масличные растения.
- Эфирно-масличные растения содержат эфирные масла. Такие растения обладают сильным запахом. Эфирные масла могут содержаться в различных органах растений, но чаще всего они находятся в цветках и плодах. Эфирные масла используют в медицине, парфюмерии, а также кондитерской и ликёро-водочной продукции (для отдушки мыла, конфет, ликёра). Например, в медицине масло эвкалипта используется для ингаляции.
- Дубильные растения содержат дубильные вещества, обладающие вяжущим вкусом. Они накапливаются в подземных и надземных органах растений. Для получения дубильных веществ используют кору дуба, ели, ивы, корневища бадана и др. Дубильные вещества используются в медицине, кожевенной, текстильной и авиационной промышленности.
Лекарственные растения.
- Лекарственные растения содержат вещества, оказывающие физиологическое действие на организм человека. Например, в ландыше, горицвете, наперстянке содержатся вещества, которые увеличивают силу сокращений сердечной мышцы. Кору крушины, корневища ревеня принимают, как слабительное средство. Некоторые растения ядовиты, поэтому нужно соблюдать осторожность при их сборе! К лекарственным растениям относятся: шиповник, облепиха, рябина, смородина и др.
- Смолоносные растения содержат смолы в разных органах растений. Смолы могут быть твердыми или жидкими. Основной источник их получения – хвойные породы. Например, из сосны добывают живицу, из которой изготавливают скипидар и канифоль. Скипидар используют в лакокрасочной промышленности и медицине, а канифоль применяют в мыловарении и при производстве целлюлозы. Смолы используют в парфюмерии и химической промышленности.
Камеденосные растения.
- Камедь – это густой клейкий сок некоторых растений. У многих растений натёки камеди, образуются на местах повреждения. Самая известная камедь – вишневый клей. Камеди используются в текстильной промышленности при окраске тканей, в медицине, парфюмерии, кондитерской, лакокрасочной и полиграфической промышленности.
- Красильные растения содержат красящие вещества. Они находятся в разных органах и тканях растений. Например, в корнях щавеля, цветках ноготков, плодах черники. Красильные растения раньше широко применялись в текстильной и пищевой промышленности.
- При заготовке дикорастущих растений важно знать, в каких органах и тканях находятся вещества, определяющие полезные свойства растений. Накопление полезных веществ происходит в разные возрастные периоды растения. От этого зависят сроки заготовки. Так, наземные органы травянистых растений чаще всего заготавливают во время цветения, а подземные органы – ранней весной или поздней осенью. Содержание витамина С в хвое ели и пихты больше всего зимой. При сборе ядовитых растений необходимо соблюдать осторожность! Существует несколько способов переработки растений: сушка, варка, засолка, маринование и т. д. Некоторые дикорастущие пищевые растения можно использовать в свежем виде (например, изготовление салатов их листьев одуванчика).
- Для лекарственных растений характерны такие виды переработки, как сушка, изготовление чаёв и сборов, настоек, отваров и экстрактов. Настои и отвары – это водные вытяжки из лекарственных растений. Экстракты – это концентрированные водные или спиртовые вытяжки из растительного сырья. Сборы и чаи – самая распространенная форма препаратов из лекарственных растений, это настои из нескольких видов растительного сырья. В них полезные вещества, содержащиеся из нескольких видов растений, действуют одновременно, дополняя и усиливая лечебный эффект. Лекарственные растения и сегодня играют важную роль в медицине. Изготовлением чаёв, настоев, экстрактов можно заниматься дома, в аптеках и т. п. Специалистами по изготовлению различных лекарственных препаратов, настоев, чаёв и экстрактов являются ФАРМАЦЕВТЫ. Первые фармацевты изготавливали лекарственные средства, когда еще люди не умели писать, поэтому записей об их рецептах не сохранилось. Фармацевтами становятся после обучения в медицинских ВУЗах.
- Приведите примеры дикорастущих растений, относящихся к пищевым, эфирномасличным, лекарственным, дубильным, смолоносным, камеденосным и красильным ( есть ли такие в нашем крае?).
- Используя справочную литературу и Интернет, составьте список используемых дикорастущих растений своего края и укажите в какой промышленности они используются. Творческое задание( по желанию): нарисуйте растение и получаемый из него продукт.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://multiurok. ru/files/tekhnologiia-rastenievodstva-dikorastushchie-raste. html