Какие продукты надо для селедки под шубой

Селедка под шубой: класси­ческий рецепт на Новый год

Без этого салата не обходится почти ни один праздничный стол.

Селедка под шубой — символ праздника, новогодних традиций и приближающихся каникул. В моей семье принято готовить этот салат в кондитерском кольце и подавать на застольях так, чтобы было отчетливо видно каждый слой, и это очень красиво.

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час 30 минут, из них активной работы — 30 минут

Ингредиенты для классической селедки под шубой — на 6 порций

Ингредиенты для классической селедки под шубой — на 6 порций

Бесплатный курс поможет планировать рацион, делать заготовки и не стоять весь день у плиты

Прежде чем готовить

Сельдь — главный ингредиент салата. Она должна быть слабосоленой, приятной по вкусу и сбалансированной по количеству специй. Берите проверенное филе — я покупаю деликатесное филе «Матиас».

Свеклу я иногда беру уже отваренную: это ускоряет готовку.

Из инвентаря понадобится терка. Салат можно собирать как в красивой глубокой тарелке, так и в кулинарном кольце. У меня диаметром 14 см.

Пошаговый способ приготовления классической селедки под шубой

Шаг 1. Свеклу тщательно вымойте, залейте водой, посолите. Варите 45 минут до мягкости.

Шаг 2. Морковь и картошку тоже хорошо помойте. Положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите около 30 минут. Чтобы проверить готовность овощей, проткните их ножом — они должны быть мягкими. Готовые овощи остудите и очистите от кожуры.

Шаг 3. Пока овощи готовятся, сварите яйца вкрутую — на это уйдет 10 минут. Готовые яйца остудите и очистите от скорлупы.

Шаг 4. Сваренный картофель натрите на крупной терке. Выложите его на дно кольца, утрамбуйте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5. Картофельный слой промажьте майонезом — нужно 2—3 ст. л.

Шаг 6. Селедку нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Уложите сверху на картофельный слой и промажьте 2—3 ст. л. майонеза.

Шаг 7. Лук мелко нарубите и выложите на селедку. На этот слой я обычно не кладу майонез: он плохо размазывается по луку.

Шаг 8. Морковь натрите на крупной терке, выложите на лук. Посолите, поперчите по вкусу и промажьте майонезом.

Шаг 9. Яйцо натрите на крупной терке и выложите слоем на морковь. Посолите, поперчите по вкусу и промажьте майонезом.

Шаг 10. Свеклу натрите на крупной терке, равномерно выложите на слой с яйцом и майонезом.

Готовую селедку под шубой подавайте охлажденной.

Сколько стоят ингредиенты для селедки под шубой

Сколько стоят ингредиенты для селедки под шубой

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций селедки под шубой обойдутся в 347 ₽.

вайнот user, селедка первым слоем расплывется вся. нужно чтобы картошка в себя впитывала всё сверху. 7 Laska Zima Вот все эти «яблоки»в классические рецепты и селедки первым слоем я бы анафеме и предала. Онли классика. Free apple 10 Laska Zima 0 вайнот Татьяна, учитывая, что по-хорошему, ей нужно ночь в холодильнике отстояться, то расплывётся =) если, конечно, салатница с бортами, а не из кольца подача, то, в принципе, всё равно. 1 Татьяна Laska, 😭😭😭 я не видела свежую ее. Только эта маринованная везде, в разных маринадах. А из свежей всякие непонятные морские штуки 🙈😂 0 Татьяна вайнот, у меня всегда с бортами, может действительно в этом фокус. В кольце никогда не пробовала, тк хранить не удобно 0 Laska Zima 1 Laska Zima user, это как же моя бабушка без Гугла всю жизнь прожила и шубу каждый год готовила 😂 4 Татьяна Laska, в голландии. Тут по идее селедки много должно быть, но вижу только маринованную. Про штуки-это я про всяких морских гадов, названий которых я не знаю и как готовить не представляю😂 Как-то купила в русском магазине соленую, но она бвла такая соленая, что жуть🙈. В общем надо попробовать всё-таки семгу какую засолить, вдруг получится нормально:))) 0 Laska Zima 3 Татьяна Laska, ❤️😂 1 Компрессорщица Готовлю так же как и вы, очень вкусно получается! Лучше чем у многих на мой вкус ) 2 Невеста 2022 Приготовлю-ка в этом году, в прошлом году убрала все майонезные салаты, теперь захотелось обратно) 0 Олег Тоже готовлю под шубой практически так же, только морковь и яйца ложу поменьше чем кортофель и свеклу, свеклу мажу майонезом и на самый верх на мелкой терке натераю немного сыра или белка и ложу несколько зеленых горошен для красоты, лук обычный заливаю кипятком на 1-2 минуты что б не горчил и потом отбрасываю его в друшлаке (надо попробовать красный лук)! Всем приятного яппетита и.)) И всех С Наступающим Новым Годом! 1 ТаУ Овощи для салата запекаю в бабушкином чугунке. А на лук кладу тоненький слой антоновки. 1 Людмила Селютина Обязательно 0 Светлана Да это наш любимый салат. Уже сделаны все заготовки. Осталось только собрать. 0 Irma Garde Laska, и не смешно! У нас в Павловске(район СПб) днём с огнём свежей сельди не найти. 0 user2927864 Да буду готовить селёдку под шубой. 0

Рассказываем, как выгодно пользоваться кредиткой и получать деньги там, где другие их теряют

Правильная селедка под шубой

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить правильную селедку под шубой. Как мне кажется, правильное блюдо должно иметь много слоев, ведь это не только красиво внешне, но и более насыщенно. Все используемые ингредиенты указаны в точных пропорциях. Единственное, что невозможно угадать — это количество майонеза. Удачи!

Состав / Ингредиенты:

Сельдь 1-2 Штук (филе) Морковь 1-2 Штук (отварная) Картофель 3-4 Штук (отварной) Свекла отварная 1 Штука Лук зеленый 1 Пучок (можно заменить репчатым луком) Яйца 3 Штуки (сваренные вкрутую) Майонез 1 По вкусу Соль и перец 1 По вкусу

Калорийность

Как приготовить «Правильная селедка под шубой»

На дно удлиненной тарелки выкладываем сельдь, порезанную кубиками. Сверху присыпаем измельченным зеленым или репчатым луком. Каждый слой смазываем тонким слоем или сеткой из майонеза.

Следует отметить, что далее я выкладываю еще один слой из рыбы, овощей и майонеза. Затем ставлю салат в холодильник на 3 часа для пропитки.

Совет от повара:

Промазывать ли каждый слой майонезом — решать Вам.
Кто-то любит больше майонеза, кто-то меньше, это дело вкуса.

Пожалуйста, введите символы с картинки

Евгений повар 31.10.2021 15:52 Вы все делаете главную ошибку и получаете мокрую стекшую селедку на дне блюда, картофель трется как основа в самый низ и только это единственный правильный вариант.

Лариса Скалацкая 16.03.2021 13:50 селедка под шубой мое одно из самых любимый блюд=рецепт хороший и у меня все получилось очень сытно и вкусно

Lovenadezda 16.02.2020 20:00 Лук зеленый репчатым заменила, получилось вкусно!))) Спасибо! Я кстати тоже каждый слой промазываю. сочно получается!

Евгений Лем 31.12.2019 15:51 Я промазываю тонким слоем майонеза каждый слой, так вкуснее

Иринка 14.02.2020 01:50 Для салата использую только белки, а желтки уже потом тру на терке сверху перед подачей. Салат по вашему рецепту очень нежный получился и вкусный, спасибо!

Серж 29.12.2018 15:36 красная икра ещё должна быть с верху

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://journal. tinkoff. ru/dressed-herring/

Источник — https://povar. ru/recipes/pravilnaya_seledka_pod_shuboi-35981.html

Источник — https://media. halvacard. ru/food/klassicheskii-recept-seledki-pod-shuboi