Рецепт салями в домашних условиях с фото пошагово как приготовить

Колбаса домашняя

Колбасным изделиям найдётся место в каждом доме, ведь это практически универсальные помощники для любой хозяйки. Узнайте, как приготовить вкусную домашнюю колбасу: рецепты на любой вкус, собранные в данном разделе, — к вашим услугам. Такой простой продукт отлично смотрится и в качестве сытной закуски, и как полноценное горячее блюдо, и даже будучи в составе ингредиентов салатов, первых и вторых блюд. Найдите свой любимый простой способ приготовления колбасы в домашних условиях — и забудьте о проблемах на кухне раз и навсегда. Теперь вам не страшны даже внезапно приехавшие гости, ведь можно быстро и вкусно готовить домашнюю колбасу по рецептам без малейшего труда. Ответственно отнеситесь к подбору ингредиентов, используйте свежие продукты хорошего качества. В остальном положитесь на наши лучшие рецепты домашней колбасы с фото: они помогут вам в создании сытного и очень вкусного блюда на все случаи жизни и даже подскажут, как сделать колбасу по-домашнему на скорую руку.

Итальянская домашняя салями

Колбаса уже давно вошла в наше семейное меню. Её любит и едят почти в каждый приём еды. Конечно, в этом случае я часто покупаю готовое мясное изделие, но сегодня решила приготовить его сама.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Декстроза 1 Грамм Сахар 2 Грамма Молочный сахар 2 Грамма Нитритная соль 24 Грамм Черный молотый перец 3 Грамма Паприка сладкая 3 Грамма Горчичные зерна 2 Грамма Кориандр молотый 1,5 Грамма Чеснок гранулированный 1 Грамм Тмин 1 Грамм Культуры белой плесени 2 Грамма Свинина постная 750 Грамм Хребтовое сало 250 Грамм Оболочка для колбасы 2-3 Штук Вода 0,5 Стакана

Шаг 1

В воде разведите культуры белой плесени. Оставьте их на час созревать.

Шаг 2

Смешайте все специи, сахар и декстрозу.

Шаг 3

Мясо и сало перемолите в мясорубке. Добавьте к ним смесь специй. Мешайте фарш в течение 10 минут.

Шаг 4

Оболочку для колбасы пропарьте пару минут.

Шаг 5

Плотно набейте фарш в оболочку. Закрепите её. Можете перевязать бечёвкой.

Шаг 6

Оставьте будущую колбасу в растворе с культурами белой плесени на 10 минут.

Шаг 7

Оставьте колбасу на сутки в подвешенном состоянии при комнатной температуре.

Шаг 8

На дно ёмкости налейте воды. В неё уложите сетку, а сверху положите салями, чтобы она погрузилась в воду. Закройте всё крышкой. Оставьте колбасу в таком виде на 3 дня.

Шаг 9

Снова достаньте и повесьте колбасу. Теперь на целых 6 недель. Температура в помещении должна быть около 15 градусов, а влажность — 75%.

Шаг 10

Салями должна «завянуть», а плесени станет больше.

Шаг 11

С готовой колбасы удалите бечевку и счистите плесень. Порежьте перед подачей! Приятной дегустации!

Шоколадная салями

По этому рецепту получается очень вкусная шоколадная салями. Рецептов шоколадной колбаски из печенья очень много. Но из всех, что я пробовала, эта самая вкусная.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить это блюдо, и вы со мной согласитесь. Орехи можно взять любые и печенье вы можете выбрать по-своему вкусу.

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 100 Грамм Печенье 400 Грамм Какао 5 Ст. ложек Сгущенное молоко 0,5 Штуки Жареный арахис 100 Грамм

Калорийность

Как приготовить «Шоколадная салями»

1. Если у вас есть кухонный комбайн, он значительно облегчит вашу работу. Если же нет, не переживайте, измельчить можно всем, что угодно, даже скалкой. Измельчите печенье.

2. Но мельчите печенье не до конца, а так, чтобы остались и крупные кусочки. Вроде этого, что на фотографии.

3. Орехи измельчите. Добавьте в посуду остальные ингредиенты – какао, сгущенное молоко и сливочное масло. Масло не растапливайте. Лучше подержите его при комнатной температуре, чтобы оно размякло.

4. Хорошо и тщательно все перемешайте, чтобы получилась вязкая и густая масса. Комбайн, конечно, все сделает как надо. Если вручную, мешать надо будет тщательно.

5. Приготовьте два куска пленки. Разделите всю массу на две части. И выложите на пленку. Плотно сверните в колбаску и завяжите концы. Из этого набора продуктов получаются вот такие две симпатичные колбаски. Поставьте в холодильник на 1 час. Нарежьте на кусочки. Заварите свежий чай и наслаждайтесь.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://povar. ru/menu/recepty_domashnih_kolbas/

Источник — https://m. povar. ru/recipes/italyanskaya_domashnyaya_salyami-49125.html

Источник — https://povar. ru/recipes/shokoladnaya_salyami-7977.html