Что делать с пьяной вишней от наливки
Что делать с вишней от наливки?
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Уважаемые, подскажите. Настоял на вишне сортировку, получил не плохой напиток, разлил по бутылкам и поставил отдыхать. Но остался огромный вопрос: можно ли что-то сделать с оставшейся вишней? Спирта пока больше нет, поэтому настаивать ещё раз не выйдет. Выбрасывать 2,5 кг. вишни рука не поднимается. Может есть ей применение? Поделитесь, кто что делает?
Большой Доцент Москва 1.9K 687
Fax66 Кандидат наук москва 470 50
Сделай сироп и залей вишню, через несколько дней получишь сладкий некрепкий вишневый ликер. А вишня, впитав в себя сахар, будет напоминать «пьяную вишню» (она правда на коньяке делается, но это можно доработать при желании) 
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Да жена как бэ тоже руками разводит. Это ж сколько надо тортиков напечь, чтобы 2,5 кг. вишни утилизировать?
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
А если тупо сахаром присыпать, да вренье забахать? Никто не пробовал? Просто смущает привкус спирта в вишне. как он будет фигурировать в варенье потом?
Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K
Не знаю, ароматы котрые были в банках после слива настоя, мне давали покоя, поэтому я свалил вместе вишню и малину(знаю что нехорошо) и снова залил спиртом. Че то получится. А уж ягоду потом в СС вареньичный. И на перегон.
Я два раза заливал водой и настаивал каждый раз по неделе, получилось не плохо.
Только у меня было 5 ведер вишни.
Сержант Кандидат наук Балаково 476 470
Fax66 Кандидат наук москва 470 50
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Fax66 Кандидат наук москва 470 50
Valerich,
Если без науки то: При настаивании вишня впитывает в себя до хрена спирта, когда ты ее заливаешь сиропом, начинается обратный взаимообмен Сахар впитывается в вишню, а она отдает спирт сиропу — отсюда и ликер в результате.
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Fax66, а можешь подсказать пропорции сиропа? Ну вот смотри, 2,5 кг. вишни: сколько надо воды и сахара?
Fax66 Кандидат наук москва 470 50
Valerich,
Объем сиропа рассчитывай из того, чтобы он чуть покрыл вишню в той емкости, где будешь настаивать. Ну и взбалтывать надо будет хотя бы разок в день. Если ты не досуха ее выжал спиртом, она и цвет должна дать приятненький.
А пропорции сахара — это у жены спроси, какой она любит послаще или нет. У меня был граммов 600 на литр воды. Но главная цель опыта была не ликер, а получение «пьяной вишни».
Bukinist Профессор Смоленск. 6.9K 1.8K
VALERICH. отложи до следующей перегонки. не испортится. и в СС её на прогон. я так уже делал. сэм супер получился.
Посл. ред. 06 Сент. 13, 12:35 от bukinist
M. adylov Кандидат наук Очень бродячий цирк 343 60
Отложи до следующей перегонки. не испортится. и в СС её на прогон. я так уже делал. сэм супер получился.
Bukinist, 06 Сент. 13, 12:28
+1 подтверждаю. Настаивал 10л сэма на вишне. Потом вишню в куб, залил ее хвостами с прошлых гонок, добавил воды на глазок. Получилось нечто неописуемое. Даже настаивать и добавлять ничего не надо.
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Ребята, всем спасибо! Решил СС на вишне не настаивать, т. к. надо много водки сделать и пока не до СЭМА, но на след. год обязательно сделаю такую штуку. А пока решил жену побаловать, сделал по совету Fax66, типа ликёра. Залил сиропом и пусть стоит. Вот тока сколько стоять, будет? неделю?
Ефим Доктор наук Ворошиловградская обл. г. Красный Луч 729 232
По совету кого то из форумчан, в теме о вишнёвой наливке, (не могу вспомнить кого), разлаживаю по лоткам капроновым, пересыпая слоями сахаром и в морозилку. И проопитывается и не замерзает, через месяц вкус изумительный. И главное. — достаёшь зимой этот лоточек и начинаешь не спеша, глядя в заснеженную даль через окно, ложечкой чайной метать эти вишенки, по одной, по две. — пол часа и горизонт уплывает.
Кажись большой и советовал, спасибо ему.
Посл. ред. 06 Сент. 13, 13:02 от ефим
Fax66 Кандидат наук москва 470 50
Valerich,
Да, несколько дней, смотри по цвету, пробуй.
Кстати рецепт Ефим, тоже можешь попробовать, может быть еще лучше (но без ликера).
Valerich Специалист Екатеринбург 116 32
Я бы и сделал по Ефимовскому рецепту, т. к. конечно лучше зимой пьяную вишню щёлкать, но размеры морозилки/холодильника крайне ограничены, а тут 2,5 кг вишни. поэтому увы (((
Олег71 Доктор наук Сочи 731 148
Несколько раз пробовал вторично использовать настоянные фрукты и ягоды. Получалась полная ерунда. Теперь отдаю все курам, не нам одним выпивать, им тоже нравиться. А на прошлой неделе отдал своему псу пятаки от настоянных пантов (забабахал три литра своего пантокрина 70%), так он требовал продолжения банкета))))))))))))))))
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2024 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много Полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует Cookie файлы.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Что делать с пьяными вишнями?
Девочки, у меня осталась куча заспиртованной вишни после наливки — что можно с ними сделать, помимо торта «Пьяная вишня»?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»
| Девочки, у меня осталась куча заспиртованной вишни после наливки — что можно с ними сделать, помимо торта «Пьяная вишня»? Читать полностью |
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом V554 «Реджайна»
Каркасный дом с плоской крышей V282 «Оушенсайд»
Каркасный дом с 3 спальнями V069 «Ментор»
Каркасный дом с 3 спальнями V045 «Геттисбург»
Комментарии
.. позвать друзей..наесться и..балдеть
..Слушай-ка. У меня вот какая идея возникла.. .. а что, если эти вишенки положить в силиконовые формочки для льда и залить шоколодом и в морозилку?! А?!
В банку и в холодильник, правда нужно оставить немного жидкости. Потом добавляйте куда хотите. Я например очень люблю торты и добавляю в крема, в трубочки. Делаю вафельные трубочки и наполняю сгущенкой с маслом (иногда без) с добавлением пьяной вишни. В любые десерты и напитки
В банку и в холодильник, правда нужно оставить немного жидкости. Потом добавляйте куда хотите. Я например очень люблю торты и добавляю в крема, в трубочки. Делаю вафельные трубочки и наполняю сгущенкой с маслом (иногда без) с добавлением пьяной вишни. В любые десерты и напитки
Я вот тут еще подумала, нужно попробовать сделать соус на основе такой вишни к мясу. Должно быть вкусно. Обычно я делаю клюквенный, с добавлением красного вина, а тут уже готовый продукт. К утке и свинине будет просто обалденно. Да и к говядине наверное тоже.
.
Делаю я его по разному, но чаще всего вот в таком варианте:
Ягоды мою (на глаз примерно 250-300 грамм ягод), выкладываю в сотейник или сковородку. Немного толку давилкой для пюре (не увлекаясь, только слегка пустить сок и чтоб ягоды остались целее). Добавляю туда стакан сухого красного вина, лучше легких сортов, немного меда для сладости (на самом деле по вкусу), солим, немного красного перца, немного тертой на самую мелкую терку кожуры (только желтой части, смотрите не натрите белую, будет горчить) апельсина или лимона. Варите на медленном огне пока соус не загустеет
Иногда вместо меда ложу сахар побольше, примерно стакан на все это дело соус насыщенный получается. Иногда добавляю лавровый лист, но с ним осторожно, у него ярко выраженный вкус. Мускатный орех. В общем экспериментирую. Но чаще готовлю тот, что описала, как-то более классический вариант и он прижился в нашей семье.
Кстати ягоды могут быть абсолютно разные, клюква, черная и красная смородина, малина (да-да, она самая) ну и очень даже вкусно из черники. Под каждую ягоду все на вкус экспериментальным путем.
Бывает так, что соус плохо густеет, даже не знаю в чем причина, желирующих веществ в ягоде недостаточно что-ли, но если так, до добавьте немного крахмала.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://forum. homedistiller. ru/index. php? topic=53064.0
Источник — https://dzen. ru/list/food/chto-delat-s-vishnei-posle-nalivki-retcepty-s-foto
