Как по другому называется овощное растение паприка
Паприка из горького перца или из сладкого
Паприка (от латинского Capsicum annuum) – это травянистое растение семейства Пасленовых, также называются и его плоды. По-другому эту сельскохозяйственную культуру называют сладким перцем, овощным перцем или перцем стручковым. Сортов паприки существует множество и один из самых популярных – это болгарский перец.
Паприка — это просто перец. Сладкая паприка или жгучая — зависит от сорта. Я разную пробовал. Но как правило даже если джгучий, то самую малость. Смое интересное, что болгарский перец болгарским называют только у нас. ))
Па́прика — порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца сорта Capsicum annuum. Для изготовления порошка плоды красного перца сначала сушат, а потом размалывают.
Острота порошка паприки определяется пропорцией, в которой используются содержащие капсаицин перечные семена и перегородки-мембраны из стручков. В зависимости от использованного сорта и доли семян порошок можно условно разделить на разные категории по остроте. По шкале Сковилла паприка может иметь от 0 до 1000 единиц.
Красный стручковый перец, из которого изготавливается паприка, выращивается преимущественно в Венгрии, США, Испании и Турции, при этом Венгрия является основным поставщиком паприки. Паприка была завезена в Европу из Центральной Америки, но при выращивании красного перца в другом климате потеряла часть остроты и стала более сладкой.
В Венгрии, где паприка получила наибольшее употребление, по пряности, остроте и вкусу она разделяется на семь основных видов (каждый вид производится из разных сортов перца) :
Деликатесная паприка — от светло — до темно-красного цвета, почти не острая, средней степени помола.
Благородная сладкая паприка — популярный сорт темно-красного цвета, обладает тонким ароматом, слегка острая, средней степени помола.
Полусладкая паприка — светло-матового красного цвета, средней остроты, сладкая на вкус; имеет высокое содержание сахара, карамелизация которого не позволяет поджаривать её в жире.
Специальная паприка — ярко-красная сладкая специя тонкого помола с мягким вкусом; имеет высокое содержание сахара.
Розовая паприка — бледно-красного цвета, средней степени помола с сильным ароматом и средней остротой.
Нежная паприка — от светло — до темно-красного цвета порошок помола средней тонкости, лишенная остроты но с мягким вкусом.
Острая паприка — желто-коричнево-красная специя помола средней тонкости обжигающей остроты.
Паприка
Овощное растение семейства паслёновых, более известное под названием красного перца стручкового (См. Перец стручковый).
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978 .
Смотреть что такое «Паприка» в других словарях:
- ПАПРИКА — (венг.). Турецкий или испанский перец (capsicum annuum). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А. Н., 1910. ПАПРИКА венг. Турецкий или испанский перец (capsicum annuum), привозимый из Венгрии. Объяснение 25000… … Словарь иностранных слов русского языка Паприка — Стручки. Эту специю готовят из молотого сухого спелого перца. В зависимости от вида перца цвет паприки может колебаться от светло оранжевого до темно красного. Сладкая паприка это порошок из мякоти особенно сладких перцев без семян и… … Кулинарный словарь ПАПРИКА — ПАПРИКА, паприки, мн. нет, жен. (венг.). Стручковый красный перец. Толковый словарь Ушакова. Д. Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова Паприка — сущ., кол во синонимов: 1 • перец (46) Словарь синонимов ASIS. В. Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов Паприка — Паприка: Паприка порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца. Перец овощной, или паприка слабожгучий вид стручкового перца, получивший особое распространение в венгерской кухне. «Паприка» кинофильм… … Википедия ПАПРИКА — и; ж. [венг. paprika от серб. papar перец] Сладкий красный стручковый перец. Сосиски с паприкой. * * * ПАПРИКА ПАПРИКА, см. Перец овощной (см. ПЕРЕЦ ОВОЩНОЙ) … Энциклопедический словарь Паприка — кы, ж. Пт. Паприка, червоний перець … Словник лемківскої говірки Паприка — paprika statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bulvinių (Solanaceae) šeimos augalų gentis (Capsicum). atitikmenys: lot. Capsicum angl. paprika; red pepper vok. Paprika; Pfeffer rus. паприка; перец стручковый lenk. papryka; pieprz; pieprzowiec … Dekoratyvinių augalų vardynas Паприка — paprika statusas T sritis augalininkystė atitikmenys: lot. Capsicum angl. capsicum; paprika; red pepper rus. паприка; перец стручковый … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas Паприка (специя) — У этого термина существуют и другие значения, см. Паприка. Порошок паприки Паприка порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца сорта … Википедия Паприка (аниме) — У этого термина существуют и другие значения, см. Паприка. Паприка Жанр научная фантастика … Википедия
ПАПРИКА
(венг. paprika) овощное растение сем.. пасленовых, плоды которого (перец стручковый) используют в молотом виде как пряность.
Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, , 2009 .
Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК» , 2007 .
И, мн. нет, ж. (венг. paprika).
Овощное растение сем. паслёновых, плоды которого используют в молотом виде как пряность.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998 .
Полезное
Смотреть что такое «ПАПРИКА» в других словарях:
- Паприка — Стручки. Эту специю готовят из молотого сухого спелого перца. В зависимости от вида перца цвет паприки может колебаться от светло оранжевого до темно красного. Сладкая паприка это порошок из мякоти особенно сладких перцев без семян и… … Кулинарный словарь ПАПРИКА — ПАПРИКА, паприки, мн. нет, жен. (венг.). Стручковый красный перец. Толковый словарь Ушакова. Д. Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова Паприка — сущ., кол во синонимов: 1 • перец (46) Словарь синонимов ASIS. В. Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов Паприка — Паприка: Паприка порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца. Перец овощной, или паприка слабожгучий вид стручкового перца, получивший особое распространение в венгерской кухне. «Паприка» кинофильм… … Википедия ПАПРИКА — и; ж. [венг. paprika от серб. papar перец] Сладкий красный стручковый перец. Сосиски с паприкой. * * * ПАПРИКА ПАПРИКА, см. Перец овощной (см. ПЕРЕЦ ОВОЩНОЙ) … Энциклопедический словарь Паприка — кы, ж. Пт. Паприка, червоний перець … Словник лемківскої говірки Паприка — paprika statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bulvinių (Solanaceae) šeimos augalų gentis (Capsicum). atitikmenys: lot. Capsicum angl. paprika; red pepper vok. Paprika; Pfeffer rus. паприка; перец стручковый lenk. papryka; pieprz; pieprzowiec … Dekoratyvinių augalų vardynas Паприка — paprika statusas T sritis augalininkystė atitikmenys: lot. Capsicum angl. capsicum; paprika; red pepper rus. паприка; перец стручковый … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas Паприка (специя) — У этого термина существуют и другие значения, см. Паприка. Порошок паприки Паприка порошкообразная приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца сорта … Википедия Паприка (аниме) — У этого термина существуют и другие значения, см. Паприка. Паприка Жанр научная фантастика … Википедия
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://otvet. mail. ru/question/90921547
Источник — https://dic. academic. ru/dic. nsf/bse/118379/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0
