Плод белокочанной капусты сухой или сочный
Плод капусты стручок или кочан?
Капуста относится к крестоцветным растениям. Это семейство также называется капустные.
Для представителей семейства характерен тип плода – стручок или стручочек. Часто, его ошибочно определяют как коробочка. Это огородная культура, которая целится за формирование кочана – видоизмененного побега. у растения листья заворачиваются в плотную структуру вокруг верхушечной почки. В природе такое образование должно защитить почку от морозов, чтобы на следующий год растение зацвело и сформировало плоды.
Кочан капусты это что?
Кочан капусты это видоизмененный побег или почка, который состоит из короткого стебля (называется кочерыга) с многочисленными толстыми листьями, плотно прилегающими друг к другу и корня. Они практически не имеют хлоропластов, содержат большое количество воды и питательных веществ.
Капуста не является плодом, так как внутри нее нет семян. В первый год формируется видоизмененный побег, а уже на следующий он зацветает, формируются плоды и семена. Капуста – двулетнее растение. Разрезав ее, можно увидеть строение. У белокочанной капусты кочан – это видоизменение верхушечной гигантской почки, так как хорошо видны все части вегетативного побега.
Капуста белокочанная
Области знаний: Растениеводство, Овощеводство Латинское наименование: Brassica oleracea var. сapitata Вид: Brassica oleracea Род: Brassica Семейство: Капустоцветные (Brassicales) Отряд/порядок: Двудольные (Magnoliopsida) Класс: Сосудистые растения (Tracheophyta) Царство: Растения (Plantae)
Капуста белокочанная
Капу́ста белокоча́нная (Brassica oleracea var. Сapitata), двулетняя разновидность капусты огородной. Овощная культура. Широко культивируется в странах Европы, Азии, Австралии, Африки и в США.
Капуста белокочанная произошла от дикорастущих видов приморских зон Северной Африки и Западной Европы. В средние века её широко культивировали в странах Западной Европы. В 11 в. была завезена на территорию Киевской Руси из Закавказья и стала одной из главных овощных культур, возделываемой повсеместно. В 1875 г. на Венской всемирной выставке сорта, выращенные российским селекционером Е. А. Грачёвым, получили почётную медаль «За прогресс».
Ботаническое описание
Корневая система мощная, хорошо разветвлённая; мочковатая при рассадном способе выращивания культуры и стержневая при семенном способе. Стебель веретеновидной формы, высотой до 1,75 см, толщина самой широкой части 3,5–6,0 см. Листья лировидные, неясно-лировидные и цельнокрайние, длиной 4–25 см, Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. сapitata). Ботаническая иллюстрация. Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. сapitata). Ботаническая иллюстрация. различных оттенков серо-зелёного и пурпурного. Кочан образуется из верхушечной почки вследствие медленного роста стебля и быстрого образования большого количества листьев. Форма кочанов различная – от шарообразной, овальной до уплощённой. Соцветие – длинная кисть (до 75 см). Цветки средние и крупные. Лепестки жёлтые, светло-жёлтые и белые (средиземноморские формы), гладкие или волнистые. Стручки длиной 6–14,5 см (чаще 8–12 см). Форма стручков цилиндрическая, уплощённо-цилиндрическая. Семена округлые, шаровидные, расположенные в стручке в один ряд; окраска до бурой (почти чёрной). Масса 1 тыс. семян – 2,5–5 г.
Биохимический состав
Капуста белокочанная характеризуется высоким содержанием воды – 90 %, углеводов – 5,4 %, белков – до 2,5 %, клетчатки – 1,6 % и витаминов C, В1, В2, В6, каротин и др., а также наличием большого количества минеральных веществ: калия, кальция, фосфора, серы, магния, иода. Содержит витамин U и применяется при лечения язвы желудка.
Сорта и гибриды
В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ (2023 г.) зарегистрировано 463 сорта капусты белокочанной. Самые популярные сорта и гибриды :
- сорта: раннеспелые – ‘Скороспелая’, ‘Номер первый полярный К 206’, ‘Дербентская местная улучшенная’, ‘Июньская’; среднеранние – ‘Стахановка 1513’, ‘Надежда’; среднепоздние – ‘Кневичанка’, ‘Русиновка’; позднеспелые – ‘Амагер 611’, ‘Южанка 31’;
- гибриды F1: раннеспелые – ‘Гермес’; среднеранние – ‘Бронко’; среднеспелые – ‘СБ 3’; среднепоздние – ‘Пегас’; позднеспелые – ‘Калорама’, ‘Славянка’, ‘Орион’, ‘Лёжкий’, ‘Атрия’.
Хозяйственное значение
Капуста белокочанная долго хранится, её потребляют в течение всего года в свежем или переработанном виде (варка, жарка, тушение, приготовление салатов, квашение, маринование, сушка, консервирование). В пищу употребляют листья. Также используют на корм скоту.
Агротехнические особенности
Капуста белокочанная хорошо растёт после бобовых, сидеральных и однолетних кормовых культур, огурцов, картофеля, свёклы и томатов. Плохо растёт после всех крестоцветных, лука репчатого, моркови, репы и редьки. Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. сapitata). Кочаны. Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. сapitata). Кочаны. Возделывают капусту белокочанную как рассадным способом, так и посевом семян в грунт. Выращивание рассады позволяет сократить пребывание культуры в открытом грунте на 60–70 дней. Сроки посева зависят от климатических условий и сорта: ранние сорта высевают с 5 по 10 марта, поздние – с 15 по 30 марта, среднеспелые – с 15 по 20 апреля. Для посева необходимо взять в равных количествах дерновую землю, торф и перегной и засыпать приготовленную почвосмесь золой. Посев необходимо проводить в горшочках на глубину 1 см. Рассаду подкармливают раствором (в 10 л воды разводят 15 г мочевины, 30 г сульфата калия или 30 г хлорида калия ) в 2 этапа: в фазу 2–3-го листьев и на 4–5-й день до пересадки в открытый грунт.
За неделю до высадки в открытый грунт проводят закаливание. Во время посадки рассады применяют пикировку. При необходимости обрабатывают корни пикируемой рассады в растворах «Фитоспорин» и «Корнесил». Высадку ранних сортов проводят с 25 апреля по 5 мая, поздних – с 10 по 20 мая, среднеспелых – с 20 по 31 мая. Необходимо также вносить 1–2 г бора на 1 м 2 для повышения плотности кочанов, снижения рисков формирования полых стеблей и загнивания капусты изнутри. Схема посадки для ранних сортов – 70 × 35, среднеспелых – 70 × 50–70, позднеспелых – 80–90 × 70. Перед посадкой корни необходимо обработать раствором «Фитолавин-300» против чёрной ножки и бактериоза, затем в лунку добавляют горсть золы и перегноя, а также суспензию «Немабакт» против капустной мухи.
Капуста белокочанная – холодостойкое и светолюбивое растение, требовательна к влажности почвы. Уход за капустой белокочанной включает обработку междурядий, полив, опрыскивание микроэлементами, подкормку (для ранних сортов 1–2 раза за сезон, средних и поздних – 3–4), применение инсектицидов для борьбы с болезнями и вредителями : чёрная ножка («Бордоская жидкость», «Триходермин»), кила (обработка грунта перманганатом калия), мучнистая роса («Пероноспороз», «Фитоспорин»), капустная муха (нафталин, табачная пыль) и т. д.
Опубликовано 20 декабря 2023 г. в 13:06 (GMT+3). Последнее обновление 20 декабря 2023 г. в 13:06 (GMT+3). Связаться с редакцией
Области знаний: Растениеводство, Овощеводство Латинское наименование: Brassica oleracea var. сapitata Вид: Brassica oleracea Род: Brassica Семейство: Капустоцветные (Brassicales) Отряд/порядок: Двудольные (Magnoliopsida) Класс: Сосудистые растения (Tracheophyta) Царство: Растения (Plantae)
- Научно-образовательный портал «Большая российская энциклопедия»
Создан при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-84198, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 15 ноября 2022 года.
ISSN: 2949-2076 Учредитель: Автономная некоммерческая организация «Национальный научно-образовательный центр «Большая российская энциклопедия»
Главный редактор: Кравец С. Л.
Телефон редакции: +7 (495) 917 90 00
Эл. почта редакции: secretar@greatbook. ru
- © АНО БРЭ, 2022 — 2024. Все права защищены. Условия использования информации. Вся информация, размещенная на данном портале, предназначена только для использования в личных целях и не подлежит дальнейшему воспроизведению.
Медиаконтент (иллюстрации, фотографии, видео, аудиоматериалы, карты, скан образы) может быть использован только с разрешения правообладателей. Условия использования информации. Вся информация, размещенная на данном портале, предназначена только для использования в личных целях и не подлежит дальнейшему воспроизведению.
Медиаконтент (иллюстрации, фотографии, видео, аудиоматериалы, карты, скан образы) может быть использован только с разрешения правообладателей.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://obrazovaka. ru/question/plod-kapusty-struchok-ili-kochan-243390
Источник — https://obrazovaka. ru/question/kochan-kapusty-eto-chto-236414
Источник — https://bigenc. ru/c/kapusta-belokochannaia-0ecd7b