Почему нельзя есть зеленые помидоры
Почему нельзя есть зеленые помидоры
Зеленые помидоры содержат ядовитое вещество, поэтому употреблять их в пищу опасно, предупредил агроном Владимир Викулов. В интервью радио Sputnik он дал совет. РИА Новости, 06.09.2023
МОСКВА, 6 сен — РИА Новости. Зеленые помидоры содержат ядовитое вещество, поэтому употреблять их в пищу опасно, предупредил агроном Владимир Викулов. В интервью радио Sputnik он дал совет, как ускорить созревание томатов в домашних условиях. С понижением ночной температуры воздуха некоторые сельскохозяйственные культуры начинают болеть, в частности, это относится к томатам, сказал Викулов. Чтобы защитить растения, их можно обработать химикатами, но многие огородники не хотят этого делать и собирают помидоры недозрелыми, отметил он. По словам агронома, употребление таких плодов может стать причиной серьезного отравления.»Зеленые томаты содержат соланин – алкалоид, который ядовит и в определенной концентрации способен нанести существенный вред здоровью. Если взрослый мужчина в расцвете сил может съесть зеленый помидор, то у детей, людей после болезни или пожилых это может вызвать расстройство, а несколько таких плодов приведут к серьезному отравлению», – предостерег Викулов. Эксперт рекомендует поместить зеленые помидоры в одну тару со спелыми овощами или фруктами, чтобы они быстрее созрели и стали безопасными для здоровья.»Томат – культура, которая хорошо дозревает. Если плод сформировался, набрал определенную массу, он легко доходит до состояния зрелости в комнатных условиях: в сухости, тепле, при достатке света. Есть разные способы этого добиться. Например, поместить помидоры в пакет с уже зрелыми плодами, даже с фруктами, в частности, с бананами, которые выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание», – уточнил Викулов. Другой способ сделать недозревшие томаты пригодными для еды – кулинарная обработка, продолжил он.»При засолке и мариновании соланин в значительной степени разрушается. Но это все равно будут продукты разового потребления в небольших количествах», – пояснил Владимир Викулов в интервью радио Sputnik.
Не выбрасывайте зелёные помидоры. Россиянам дали 2 совета по спасению недозрелого урожая
Агроном Викулов: зелёные помидоры в свежем виде лучше не есть. В сентябре ночи становятся всё холоднее, поэтому у дачников, которые не хотят обрабатывать свои посадки химикатами, урожай может уже не дозреть. Агроном, специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов рассказал, почему зелёные помидоры лучше не есть и как их можно использовать.
Зелёные помидоры: вред
В недозрелых томатах содержится Ядовитый алкалоид соланин, объяснил Викулов. В определённой концентрации он может вызвать серьёзное отравление.
Всё зависит от крепости организма, отметил агроном. Если взрослый мужчина в расцвете сил съест зелёный помидор, скорее всего, его состояние не ухудшится.
Зато, если такой плод дать ребёнку, человеку, ослабленному после болезни, или пожилому, у него может случиться расстройство желудка. А несколько недозрелых помидоров и вовсе способны вызвать серьёзное отравление у таких людей.
Вердикт агронома: Зелёные помидоры в свежем виде не едят. Но как же тогда быть с урожаем, который не успел созреть? Есть два выхода, рассказал Викулов.
Что сделать с зелёными помидорами
В интернете полно рецептов заготовок из зелёных помидоров. И это действительно один из вариантов их использования.
Дело в том, что при кулинарной обработке — засолке и мариновании — соланин, который делает зелёные помидоры такими вредными, в значительной степени разрушается, пояснил агроном. Правда, даже консервации с зелёными помидорами лучше не есть постоянно: всё-таки это Продукт разового потребления в небольших количествах, предупредил эксперт по сельскому хозяйству.
Дозревание зелёных помидоров
Ещё одна хорошая новость для тех, у кого помидоры не успели созреть до наступления прохлады. Томаты — это культура, которая хорошо дозревает, рассказал Викулов. Так что если плод сформировался и набрал определённую массу на грядке, в комнатных условиях он легко дойдёт до состояния зрелости, отметил агроном.
Для этого в помещении должно быть:
Ускорить дозревание помидоров дома можно, если Сложить их в пакет к уже созревшим плодам. Это могут быть не только помидоры, но и какие-то фрукты, например бананы. Последние выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание, объяснил эксперт в интервью радио Sputnik.
Помидоры, которые дозревали дома, Будут не такими вкусными, как их собратья с грядки, в них меньше витаминов и сахаров, зато их смело можно есть — они точно безопасны, заключил Викулов.
Почему надо есть помидоры каждый день
Зачем вообще так трястись над этими помидорами? Дело в том, что этот овощ полон полезных ингредиентов и помогает в профилактике разных болячек.
Хотите быть здоровыми — ешьте томаты каждый день, рассказал врач-нутрициолог Игорь Строков. Смотрите сами, чем полезны помидоры:
- замедляют старение, помогают снижать вес, укрепляют мышцы, снижают риск рака.
Список внушительный. Но есть нюанс. При всём богатстве питательных веществ помидоры пойдут на пользу не всем. Избегать их стоит людям с артритом и артрозом, предупредила диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова. Соланин и щавелевая кислота, которые есть в томатах, плохо воздействуют на кости и суставы.
Эксперт оценила опасность зеленых помидоров для здоровья
Кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Алексеева оценила опасность зеленых помидоров для здоровья и рассказала, можно ли есть томаты с белыми и зелеными прожилками внутри. Ее слова приводит издание Life.
Эксперт призвала россиян с осторожностью отнестись к недозревшим помидорам, поскольку в них содержится ядовитое органическое соединение соланин. Чем зеленее томат, тем больше в нем этого опасного для здоровья вещества. В малых дозах соланин не навредит человеку, однако если съесть больше двух килограммов незрелых помидоров, можно отравиться, подчеркнула Алексеева.
Почему вегетарианство не всегда приносит пользу? Как сохранить здоровье без мяса, и в чем плюсы и минусы такой диеты
Правда и мифы о глютене. Что такое глютен, почему он считается таким вредным и в каких продуктах содержится?
При этом, по словам собеседницы издания, томаты с зелеными или жесткими белыми прожилками внутри употреблять в пищу можно, хотя их вкусовые качества, как правило, невысоки. Подобные дефекты окраски бывают у полностью созревших помидоров некоторых сортов и гибридов. Также прожилки могут появиться из-за недостатка минеральных веществ в почве, на которой произрастал овощ, из-за жаркой погоды или перепада температур.
Ранее диетолог-эндокринолог Ангелина Водолазкая перечислила доступные овощи для укрепления иммунитета. Чтобы осенью избежать дефицита важных микро — и макроэлементов, надо включить в рацион шпинат, чеснок, имбирь и морковь, посоветовала она.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://ria. ru/20230906/pomidory-1894423470.html
Источник — https://m. lenta. ru/news/2023/08/29/uglytomatoes/
