Сбор липового цвета как правильно когда

Как собирать липовый цвет?

Целебные свойства липового цвета признает даже современная наука. Отвар цветков липы укрепляет иммунитет, понижает уровень сахара в крови, помогает улучшить работу ЖКТ, справиться с головной болью, улучшает выведение вредных веществ из организма. Это лекарственное растение широко применяют при простуде: оно обладает антибактериальным, противовирусным, жаропонижающим, потогонным действием. Сухой липовый цвет используют для заваривания чая, из него даже готовят варенье!

А ведь липы растут практически везде. Поэтому неудивительно, что многие сами заготавливают липовый цвет на зиму. Но чтобы напиток из липы не только радовал ароматом, но и приносил пользу, при сборе цветков липы следует соблюдать несколько важных правил.

Когда нужно собирать липовый цвет и как правильно это делать?

В каком месяце собирают липовый цвет?

Собирать липу нужно в период ее активного цветения – в это время в цветах самое большое количество полезных веществ (флавоноидов, фитонцидов, дубильных веществ, витаминов A и C, железа, магния, кальция). Обычно цветение приходится на конец июня, но, если погода теплая, липа может зацвести в начале месяца. Конечно, назвать точные даты сложно, но можно визуально определить, что цветы уже пора собирать. Заготавливать липу следует, когда почти все цветки распустились, но некоторые все еще находятся в бутонах. Учтите, что времени у вас будет мало. Липа цветет около 10 дней – важно подобрать момент от раскрытия цветка до опадания с него лепестков.

Кстати, правильно выбрать требуется и день, даже часть дня. Так, для сбора подойдет день с теплой, сухой погодой (температура воздуха – до +25 °С) – в таких условиях цветки активно выделяют нектар. Собирать соцветия лучше в первой половине дня, но не с самого утра, когда на растениях еще есть роса.

Следует учесть, что липа очень популярна в озеленении городов, потому что аккумулирует из воздуха пыль, копоть и другие вредные вещества, поэтому для безопасной заготовки сырья выбирайте деревья, которые растут не менее, чем в километре от дорог, а в радиусе 5 километров нет промышленных предприятий, ТЭС, железнодорожных путей и других источников загрязнения воздуха и почвы. Совершенно точно не следует собирать липовый цвет в большом городе, даже если само дерево растет в глубине парка. В противном случае вы рискуете получить вместе с полезными веществами и тяжелые металлы.

Как правильно собирать липовый цвет?

Выбирать нужно красивые соцветия без повреждений, пожелтевших листьев, ржавых пятен. Они обычно плохо отделяются от цветоножки, поэтому лучше не «рвать» их, травмируя дерево, а аккуратно срезать ножницами или специальным секатором. Срезать соцветие нужно вместе с одинарным листочком.
Чтобы семье из трех человек всю зиму пить ароматный, полезный липовый чай, достаточно собрать 0,5–1 кг липового цвета.

Как сушить соцветия липы?

Липа собрана. Следующий этап – сушка.

Соцветия равномерно распределяют на деревянном подносе или полотне из натуральной ткани и оставляют на улице в месте, которое располагается в тени и хорошо проветривается. Сушить липовый цвет следует 2–3 дня. Сырье перемешивают 2–3 раза в день. Чтобы защитить растения от насекомых, поднос накрывают марлей. На ночь липовый цвет следует забрать в дом, чтобы ранним утром он не отсырел от росы. Иначе на нем может завестись плесень.

Альтернатива улице – использование духовки или специальной сушилки для овощей и фруктов. В этом случае сушка длится 2 часа, а температура должна быть в пределах 35–45 °С. Однако естественная сушка предпочтительнее.

Цветы высохли. Теперь их нужно перебрать, то есть удалить те цветочки, которые поменяли цвет. Остальное сырье отправляется на хранение.

Хранение сухого липового цвета

Для хранения высушенных цветов липы выбирают темное место. Соцветия можно пересыпать в бумажный пакет или холщовый мешочек. Также можно хранить высушенный липовый цвет в керамической или деревянной посуде, но у нее должна быть плотно закрывающаяся крышка. Подойдет и картонная коробка. А вот от пластика лучше отказаться: цветки быстро отсыреют и утратят свои лечебные свойства.

Липовый цвет можно хранить до двух лет.

Есть ли альтернатива собственным заготовкам липового цвета?

Городским жителям очень сложно найти подходящие деревья не в городской черте, а также соблюдать все правила сушки липового цвета. Но это вовсе не значит, что осенью, зимой и весной – в сезон простуд – вы останетесь без «поддержки» лекарственного растения.

Так, для детей в возрасте 3 лет и старше в аптеке можно купить Напиток с липой Дыши ® . Он предназначен для использования в качестве обильного теплого питья при простуде. Давая ребенку напиток с липой Дыши ® , вы можете быть уверены в том, что содержащийся в нем экстракт цветков липы получен из качественного сырья, не загрязнен промышленными отходами. Кроме того, в экстракте цветков липы содержится эффективная концентрация полезных веществ.

Кроме липы, в состав напитка входит витамин C, цинк, экстракт цветков ромашки, которые также полезны при простуде. Напиток обладает мягким, приятным вкусом, а значит, ребенок не будет капризничать и отказываться от питья.

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМОЙ. МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ УЧАСТИИ ЭКСПЕРТОВ.

Как правильно собирать и заваривать липовый цвет?

В 2022 году липа зацвела достаточно поздно, сказалась холодная весна. Поэтому время собирать ее пришло только в июле.

Рассказываем, как это правильно делать, как сушить и заваривать цветки липы.

Цветы липы ценятся в народной медицине, им приписывают потогонные свойства, рекомендуют пить отвар из липы при простуде.

В любом случае цветы липы в сушеном виде обладают незабываемым ароматом, из них получается очень вкусный чай, также можно добавлять липовый цвет к другим травам, получать интересные сборы для чая.

Как собирать

«Липовый цвет собирается, когда половина цветочков уже распустилась, а другая половина ещё в бутонах», — объясняет Алексаша Рогова, двукратная мировая рекордсменка в области трав, самая юная травница и экоповар России, обладательница диплома фитооздоровителя.

Важен выбор времени для сбора. Лучше всего это делать в первой половине дня, после того как сошла роса. Цветы и листья дерева должны быть уже сухими. Если накануне прошел сильный дождь, то лучше подождать один день и собирать липовый цвет через сутки.

Собирают цветки вместе с прицветниками, очень светлыми листочками рядом с ними.

Как сушить

«Собранные цветочки лучше всего сушить на открытом воздухе, в тени, не допуская попадания прямых солнечных лучей, — говорит Алексаша Рогова. — Если вы сушите в закрытом помещении, то в нем не должно быть слишком влажно, оно должно проветриваться. Высушенные цветы липы хранят до 1 года».

Как хранить

Хранить сухой липовый цвет нужно в сухом проветриваемом месте, далеко от источников тепла, например, батареи. Липовые цветки можно положить в бумажный или тканевый мешок. Не очень хорошо хранить упаковку с липовыми цветками над плитой, в верхних шкафах кухни — там может быть слишком жарко.

Как заваривать

Количество липового цвета на порцию — дело вкуса. Обычно рекомендуют 1-2 столовые ложки сухих цветков на 1 стакан горячей воды.

Способ 1. Заварочный чайник. Завариваем как обычный чай. Кладем горсть сушеных цветков липы в заварочный чайник, добавляем горячую воду, температура должна быть примерно 95 градусов. То есть вода закипела, вы ее выключили и дали минуту постоять. И потом заливаем чайник. Оставляем на 15 минут для заваривания. После чего можно наливать в чашку и пить. Кипятком дополнительно можно не разбавлять.

Способ 2. Термос. Насыпаете сушеные цветы в термос, заливаете горячей водой и даете настояться полчаса. Потом можно пить липовый чай ничем не разбавляя, а можно добавлять в чашку немного черного или зеленого чая или просто горячей воды.

Способ 3. Водяная баня. Отвар получается более крепким. В небольшой кастрюльке заливаем горсть цветков липы стаканом воды, в кастрюлю большего размера наливаем горячую воду, ставим ее на небольшой огонь и доводим до кипения. Сверху ставим меньшую кастрюлю с липой. Томим на медленном огне под крышкой отвар в течение 15 минут, потом огонь выключаем и ждем еще полчаса.

Липовый чай

1 ст. л. сушеных цветов липы 1 ч. л. черного чая 2-3 веточки мяты (или щепотка сушеной мяты) 5 г свежего имбиря ½ ч. л. меда

Шаг 1. Липу, черный чай и мяту залить горячей водой в заварочном чайнике.

Шаг 2. Закрыть плотным полотенцем чайник и дать настояться в течение 15 минут.

Шаг 3. Разлить по чашкам, можно разбавить небольшим количеством горячей воды. Добавить мед и ломтики имбиря.

Кулинарное применение

Липовый цвет можно использовать не только для заваривания травяного чая и получения ароматного отвара. Из липовых цветков варят варенье. Свежие липовые цветы без чашелистиков можно добавлять в летние салаты. Также добавляют сушеные измельченные цветы в тесто для его ароматизации.

Липовый отвар может также применяться для маринования мяса, он смягчает его и придает незабываемый аромат будущему шашлыку.

Липовое варенье

Рецепт Алексаши Роговой, двукратной мировой рекордсменки в области трав, самой юной травницы и экоповара России:

500 мл банка с липовым цветом (свежего, без листочков) 250 мл воды 1 ст. л. лимонного сока 500 г сахара

Шаг 1. Срежьте с веточек цветы (листья в данном случае не потребуются).

Шаг 2. Помойте липовый цвет и дайте ему обсохнуть.

Шаг 3. Сахар смешайте с водой. Подогревайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 4. Положите в горячий сироп цветы липы. Укутайте емкость и настаивайте сироп на липовом цвете не менее часа.

Шаг 5. Поставьте варенье на медленный огонь, добавьте сок лимона. Варите полчаса, осторожно перемешивая сироп, чтобы варенье не пригорало ко дну посуды.

Шаг 6. Разложите десерт по заранее стерилизованным баночкам, закройте их стерилизованными крышками. Дайте банкам остыть, поставив их вверх дном.

Шаг 7. Уберите остывшие банки на длительное хранение в темное проветриваемое место.

Внимание! Имеются противопоказания.

Перед применением нужно проконсультироваться со специалистом.

Источники: botsad. ru, eda. wikireading. ru, Русские лекарственные растения, стр. 55, СПБ, 1912.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://maslo-dishi. ru/articles/kak-sobirat-lipovyij-czvet

Источник — https://aif. ru/food/products/kak_pravilno_sobirat_i_zavarivat_lipovyy_cvet