Варим пиво в домашних условиях видео
Рецепты домашнего пива. Видеорецепты.
В этом плейлисты собраны ролики с видеорецептами домашнего пива.
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
12 +
Как самому сварить домашнее вкусное пиво без специнструмента — рецепт для новичков
А если ещё пиво своё, домашнее, без всякой химии и непристойного спирта.
И что самое интересное, каждый может у себя на кухне «заварганить» такое пивко. И не понадобятся специнструменты и спецоборудование — кастрюлька и плита.
Как я сварил своё первое домашнее пиво без спецоборудования прямо на кухне в кастрюльке — рецепт для новичков — Домашнее пивко с пенкой как полагается.
Единственное, что не у каждого есть дома — это градусник до 100-та градусов. Но стоит он не больше пачки сигарет и приобрести его можно в любом хозяйственном магазине.
Ячменный дроблёный солод (лучше немецкий или чешский) — 1 кило 300 грамм,
Хмель (для горечи и аромата) — по 6 грамм каждого,
Дрожжи (можно сухие 1 пакетик, но лучше после первого брожения).
Вот и весь минимальные набор для того, чтобы сварить своё первое пиво в домашних условиях.
Приступаем к варке домашнего вкусного пива:
1. Заливаем в 6-ти литровую кастрюлю 3 литра воды и нагреваем до 63-67 градусов. «Выключаем» огонь. Проверяем спецградусником.
2. Засыпаем солод и помешиваем, чтобы не было комочков. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем одеялом на 40 минут. Первый температурный режим.
3. За 10 минут до окончания первого режима нужно вскипятить воду в чайнике. После долить в кастрюлю с солодом — довести температуру до 72-73 градусов.
Это второй температурный режим. Если не достигли этих градусов — плита в помощь. Вновь отключаем гази электрику и укрываем опять одеялом на полчаса.
4. Теперь подготовьте дуршлаг и ещё одну кастрюлю таким же объёмом. Включаем плиту и нагреваем наш раствор до 78 градусов (пауза Мэшаут).
Мешаем и контролируем температуру (78) в течении 5 — ти минут. Убираем и окутываем одеялом.
5. Ставим чайник с водой и нагреваем до тех же 78-ми град.
6. Откидываем «дробину» в дуршлаг во вторую кастрюлю. Когда откинули, из первой кастрюли кружкой аккуратно переливаем сусло через слой дробины (получается как бы фильтрация).
Фильтровать нужно 2 раза. Во второй кастрюльке осталось примерно 3 литра сусла.
7. Дуршлаг с дробиной должен стоять на первой кастрюле, поливаем из горячего чайника. Затем соединяем обе жидкости вместе. Ставим на плиту и варим на медленном огне.
8. Через 20 минут добавляем первую партию хмеля (горечь). На 70-ой минуте варки внесём вторую часть хмеля (для аромата).
Через 10 минут убираем кастрюлю с огня в раковину, где дырка должна уже быть закрытой (можно тряпкой)
9. Начинается процесс охлаждения. Из крана холодная вода. Доводим температуру сусла до 50-ти градусов.
В отдельной посудине стерилизуем (кипятим 10 минут) кусок марли 30 на 30 см.
10. Переливаем из кастрюли в 6-ти литровую бутыль через воронку и стерилизованную марлю. Опять охлаждаем в раковине (минут 10-15) до 20-25 градусов (уже бутыль).
11. Теперь нужно встряхнуть хорошенько «баклажку» — насытить кислородом жидкость. Вносим дрожжи.
Закрываем крышкой с дырочкой под гидрозатвор и убираем на 10-12 дней для основного брожения.
12. Переливаем «зелёное» пиво в отдельные ёмкости (пластиковые бутылки 1-1,5 литра) и добавляете фруктозу (на поллитра пива — 1 чайная ложка) — чтобы были «газики».
Нужно чтобы пена поднялась до верха, тогда закрывайте и на 5 дней на повторное брожение.
13. Потом в холодильник на 4-6 недели.
Достаём пивко, чистим рыбку и пробуем! Про вяленую рыбку в следующем посту.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://rutube. ru/plst/114536/
Источник — https://pikabu. ru/story/varim_domashnee_pivo_v_kastryule_5457648
