Гриб зонтик пестрый фото и описание
Грибы Зонтики
Зонтик — Просторечное название макролепиоты. Макролепиота (лат. Macrolepiota) — род грибов семейства шампиньоновых.
Но, часто «зонтиками» называют и другие грибы, относящиеся к близким родам (лепиота (Lepiota), хлорофиллум (Chlorophyllum), цистодерма (Cystoderma)).
Наиболее известные виды съедобны, некоторые считаются деликатесными.
Виды зонтиков:
Зонтик чешуйчатый
Lepiota brunneoincarnata
Зонтик пёстрый
Macrolepiota procera
Зонтик белый
Macrolepiota excoriata
Зонтик краснеющий
Chlorophyllum rhacodes
Синонимы: Зонтик лохматый, Курятник, Lepiota rhacodes, Macrolepiota rhacodes, Lepiota rachodes, Macrolepiota rachodes, Chlorophyllum rachodes.
Зонтик девичий
Leucoagaricus nympharum
Лепиота гребенчатая (Зонтик гребенчатый)
Lepiota cristata
Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый)
Lepiota subincarnata
Лепиота острочешуйчатая
Echinoderma asperum
Синонимы: Зонтик острочешуйчатый, Зонтик шероховатый, Лепиота шероховатая, Lepiota acutesquamosa, Lepiota aspera.
Феолепиота золотистая
Phaeolepiota aurea
Синонимы: Зонтик золотистый, Горчичник, Чешуйчатка травяная, Agaricus aureus, Pholiota aurea, Togaria aurea, Cystoderma aureum, Agaricus vahlii.
Зонтик Конрада
Macrolepiota konradii
Синонимы: Lepiota excoriata var konradii, Lepiota konradii, Macrolepiota procera var konradii, Macrolepiota mastoidea var konradii, Agaricus mastoideus, Agaricus gracilentus, Lepiota rickenii.
Зонтик Конрада достаточно легко отличается от похожих видов по характерной «звёздочке», которую образует на шляпке растрескавшаяся тёмная кожица. Однако такого красивого рисунка может и не быть, тогда надо смотреть другие признаки.
Зонтик пёстрый
Макролепиота процера
Шляпка:
У зонтика шляпка бывает диаметром от 15 до 30 см (иногда до 40), сначала яйцевидная, затем плоско-выпуклая, распростертая, зонтообразная, с небольшим бугорком посередине, беловатая, бело-серая, иногда бурая, с крупными отстающими чешуйками бурого цвета. В центре шляпка более темная, чешуйки отсутствуют. Мякоть толстая, рыхлая (в старости, бывает, совсем «ватная»), белая, с приятным вкусом и запахом.
Пластинки:
Зонтик пёстрый имеет прикрепленные к коллариуму (хрящеватое кольцо в месте соединения шляпки и ножки), пластинки вначале кремово-белые, затем с красноватыми прожилками.
Споровый порошок:
Белый.
Ножка:
Зонтик пёстрый имеет длинную ножку, бывает 30 см и больше, диаметром до 3 см, цилиндрическая, полая, у основания утолщенная, жесткая, коричневая, покрыта бурыми чешуйками. Имеется широкое белое кольцо, обычно свободное — его можно двигать по ножке вверх и вниз, если это кому-то вдруг захочется.
Распространение:
Зонтик пёстрый произрастает с июля по октябрь в лесах, на полянах, вдоль дорог, на лугах, полях, пастбищах, в садах и пр. В благоприятных условиях образует внушительные «ведьмины кольца».
Сходные виды:
На пестрый зонтик похож зонтик краснеющий (Macrolepiota rhacodes), который можно отличить по меньшим размерам, гладкой ножке и краснеющей на изломе мякоти.
Съедобность:
Считается превосходным съедобным грибом. (С эпитетом я бы поспорил.) Западные чудаки утверждают, что ножки пестрого зонтика несъедобны. Дело вкуса…
Замечания
При благоприятных условиях, в высокой траве пестрый зонтик может достигать изумительной высоты. Какие там 30 сантиметров! В светлых полусосновых лесах на левобережье Оки я встречал зонтики, неотличимые от высокой табуретки в баре. Такие даже брать странно. Просто не знаешь, как к ним подойти. Ставится под сомнение сама идея поиска грибов как развлечения с корзинкой.
Гриб — зонтик пестрый
Гриб-зонтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) — вид грибов семейства шампиньоновых.
Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших. Молодые шляпки можно обжариватьна решётке или в панировке, иногда в сыром виде зонтик используется в салатах и бутербродах. Обычно жёсткие ножки, как правило, засушиваются и перетираются в порошок, являющий собой приправу с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Засушенные ножки можно не перетирать, а целиком варить в супах. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой гриб необходимо очистить от жёстких чешуек
Плодовые тела шляпконожечные, центральные, бывают очень крупных размеров.
Шляпка диаметром 20—35 см, вначале шаровидная, затем раскрывается от ширококонической, выпуклой до зонтиковидной, края могут оставаться слегка загнутыми. В центре часто хорошо заметен тёмный округлый бугорок. Кожица радиально-волокнистая, коричневато-серая, покрыта легко отделяющимися тёмно-коричневыми угловатыми чешуйками.
Мякоть шляпки рыхло-мясистая, позже более плотная, белая или светлая, не изменяется при надавливании и на срезе. Запах слабый, грибной, вкус приятный, ореховый.
Ножка 10—30 (до 40) см, толщиной 1—2 (до 4) см, цилиндрическая, полая, жёстковолокнистая, с шаровидным утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки у молодых грибов однотонно-коричневая, позже светло-бурая, покрытая тёмными чешуйками, часто расположенными кольцами, от чего ножка кажется поперечно-полосатой или похожей на змеиную кожу.
Пластинки шириной до 2 см, к ножке сужаются, легко отделяются от шляпки, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.
Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, широкое, сверху белое, снизу буроватое, с раздвоенным краем, легко двигается по ножке. Вульва отсутствует.
Споровый порошок белый или кремовый.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://wikigrib. ru/grib/zontik/
Источник — https://wikigrib. ru/zontik-pestryj/
Источник — https://pikabu. ru/story/grib__zontik_pestryiy_6122422
